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ラクトース不耐性の場合、食品に含まれるラクトースの量を知ることは、けいれんやガスなどの症状の出現を防ぐのに役立ちます。これは、ほとんどの場合、症状が強すぎずに、最大約10グラムのラクトースを含む食品を食べることができるためです。
このようにして、どの食品がより許容され、どれが完全に避けられるべきかを知ることで、より少ないラクトースで食事を作ることがより簡単になります。
ただし、ラクトース食品の制限により、余分なカルシウムが必要になる可能性を補うために、牛乳を含まないカルシウムが豊富な食品のリストを参照してください。
避けるべき食品少量でも食べられる食品
食品中のラクトースの表
次の表は、最も一般的な乳製品に含まれるラクトースのおおよその量を示しています。これにより、少量であっても、避けるべき食品と食べられる食品を簡単に知ることができます。
より多くのラクトースを含む食品(これは避けるべきです) | |
食品(100g) | ラクトースの量(g) |
乳漿タンパク | 75 |
スキムコンデンスミルク | 17,7 |
全凝縮乳 | 14,7 |
フィラデルフィアタイプのフレーバーチーズ | 6,4 |
全牛乳 | 6,3 |
スキム牛乳 | 5,0 |
ナチュラルヨーグルト | 5,0 |
チェダーチーズ | 4,9 |
ホワイトソース(ベチャメル) | 4,7 |
チョコレートミルク | 4,5 |
全ヤギ乳 | 3,7 |
ラクトースの少ない食品(少量でも食べられる) | |
食品(100g) | ラクトースの量(g) |
食パン | 0,1 |
シリアルミューズリ | 0,3 |
チョコレートチップ入りクッキー | 0,6 |
マリアビスケット | 0,8 |
バター | 1,0 |
ぬいぐるみクッキー | 1,8 |
カッテージチーズ | 1,9 |
フィラデルフィアチーズ | 2,5 |
リコッタチーズ | 2,0 |
モツァレラチーズ | 3,0 |
ラクトース不耐性の症状を軽減するための良いヒントは、ラクトースを含まない他の食品と一緒に、ラクトースを多く含む食品を摂取することです。したがって、ラクトースの濃度が低く、腸との接触が少ないため、痛みやガスの形成がない可能性があります。
ラクトースはすべての種類の牛乳に含まれているため、牛の牛乳を山羊などの別の種類の牛乳に置き換えることはお勧めしません。ただし、大豆、米、アーモンド、キノア、またはオート麦の飲み物は、一般に「牛乳」として知られていますが、ラクトースを含まず、ラクトース不耐性のある人にとっては良い代替品です。
あなたがラクトース不耐性であるならば、あなたの栄養士からのこのビデオを今見てください:
しかし、それでもラクトース不耐性があるかどうかわからない場合は、この記事を読んでください:それがラクトース不耐性であるかどうかを知る方法。