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ココナッツシュガーは、ココナッツ植物の花に含まれる樹液を蒸発させる過程で生成され、その後、水分を除去するために蒸発し、茶色の顆粒を生成します。
ココナッツシュガーの特徴は、一般的に亜鉛、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ビタミン、繊維などのミネラルを含む果物の品質に関連しています。
ココナッツシュガーは、血糖値が低く、栄養価の高い組成であるため、白糖よりも健康的であると考えられていますが、組成に含まれる炭水化物の量が多いため、適度に摂取する必要があります。高いカロリー値。
メリットは何ですか
ココナッツシュガーには、代謝の適切な機能に重要なビタミンB1、歯と骨を強化するカルシウムとリン、酵素活性に関与するマグネシウム、カルシウムとカリウムのレベルの調節などのミネラルとビタミンが含まれています、神経伝達と代謝、高血圧の調節を助けるカリウム、免疫力を強化して精神発達に寄与する亜鉛、そして健康な血液と免疫系に不可欠な鉄。
しかし、これらのビタミンやミネラルの日々のニーズを満たすには、大量のココナッツシュガーを消費する必要があります。これは、フルクトース含有量が高いため、健康に害を及ぼす多くのカロリーの供給を意味します。組成物に同じビタミンとミネラルを含む他の食品の摂取。
白砂糖と比較したココナッツ砂糖の最大の利点の1つは、その組成にイヌリンが存在することです。これは、砂糖の吸収を遅くし、高い血糖ピークに達するのを防ぐ繊維です。
ココナッツシュガーの組成
ココナッツシュガーは、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛などのビタミンやミネラルを組成に含んでいます。さらに、その組成には繊維が含まれているため、砂糖の吸収が遅くなり、精製された砂糖と比較して、このような高い血糖ピークに達するのを防ぎます。
コンポーネント | 100gあたりの量 |
---|
エネルギー | 375 Kcal |
タンパク質 | 0 g |
炭水化物 | 87.5 g |
脂質 | 0 g |
ファイバ | 12.5 g |
他の天然糖代替物を知っています。
ココナッツシュガーは肥育していますか?
ココナッツシュガーは、その組成にフルクトースが含まれているため、高いカロリー値を持っています。しかし、糖の吸収を遅らせるイヌリンの存在により、精製糖ほど高い血糖ピークを引き起こさず、精製糖摂取量と比較して脂肪の蓄積がそれほど高くない。
作成者:TuaSaúde編集チーム
書誌>
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