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セレンが豊富な食品は、主にブラジルのナッツ、小麦、米、卵黄、ヒマワリの種、鶏肉です。セレンは土壌に存在するミネラルであるため、食品中のセレンの量は、そのミネラルの土壌の豊富さによって異なります。
成人に推奨されるセレンの量は1日あたり55マイクログラムであり、その適切な摂取量は、免疫系の強化や甲状腺ホルモンの良好な産生の維持などの機能にとって重要です。ここですべての利点を参照してください。
食品中のセレンの量
次の表は、各食品100gに含まれるセレンの量を示しています。
食品 | セレンの量 | エネルギー |
ブラジルナッツ | 4000 mcg | 699カロリー |
小麦粉 | 42 mcg | 360カロリー |
フランスパン | 25 mcg | 269カロリー |
卵黄 | 20 mcg | 352カロリー |
調理済みの鶏肉 | 7 mcg | 169カロリー |
卵白 | 6 mcg | 43カロリー |
ご飯 | 4 mcg | 364カロリー |
粉ミルク | 3 mcg | 440カロリー |
豆 | 3 mcg | 360カロリー |
ニンニク | 2 mcg | 134カロリー |
キャベツ | 2 mcg | 25カロリー |
動物由来の食品に含まれるセレンは、植物性セレンと比較して腸でよりよく吸収されます。このミネラルを十分に得るには、食事を変えることが重要です。
セレンの利点
セレンは、次のような体内で重要な役割を果たします。
- 抗酸化剤として作用し、癌やアテローム性動脈硬化症などの疾患を予防します。
- 甲状腺ホルモンの代謝に参加します。
- 重金属から体を無害化します。
- 免疫システムを強化します。
- 男性の生殖能力を向上させます。
セレンの健康効果を得るには、ブラジルのナッツを1日1回食べることをお勧めします。ブラジルのナッツは、セレンに加えてビタミンEも含まれており、皮膚、爪、髪の健康に貢献します。ブラジルナッツの他の利点を参照してください。
推奨数量
セレンの推奨量は、以下に示すように、性別や年齢によって異なります。
- 0〜6か月の赤ちゃん:15 mcg
- 赤ちゃん7ヶ月から3歳:20mcg
- 4〜8歳の子供:30 mcg
- 9〜13歳:40 mcg
- 14歳から:55 mcg
- 妊婦:60mcg
- 授乳中の女性:70 mcg
バランスのとれた多様な食事をすることで、食事を通して自然に推奨量のセレンを得ることができます。その過剰は健康に害を及ぼす可能性があるため、その補充は医師または栄養士の指導の下でのみ行う必要があります。