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アマランスはグルテンフリーのシリアルで、タンパク質、繊維、ビタミンが豊富で、コレステロールを減らすのに役立ち、良質のタンパク質、カルシウム、亜鉛が豊富で、体が筋肉組織の回復効率を高めるのに役立ちますそしてそのボリュームはまた、その高いカルシウム含有量のために骨量を維持するのに役立ちます。
アマランス2杯には2gの繊維があり、若い大人は1日あたり約20 gの繊維が必要なので、アマランス10杯で毎日のニーズを満たすことができます。アマランスの他の利点は次のとおりです。
- 免疫システムを強化する-免疫システムの細胞を強化する物質である抗酸化剤が豊富です。
- 癌と戦う-腫瘍への血流を減少させる抗酸化剤スクアレンの存在による;
- 十分な量のタンパク質を摂取することにより、筋肉の回復を助けます。
- 骨粗鬆症と戦う-カルシウムの供給源であるため;
- 減量を支援します-繊維が豊富で、腸を緩め、空腹を癒します。
これらすべての利点に加えて、アマランスはグルテンを含まないため、特にセリアックで示されます。
アマランスの栄養情報
コンポーネント | アマランス100gあたりの量 |
エネルギー | 371カロリー |
タンパク質 | 14g |
太い | 7g |
炭水化物 | 65g |
繊維 | 7g |
ビタミンC | 4.2 g |
ビタミンB6 | 0.6mg |
カリウム | 508mg |
カルシウム | 159mg |
マグネシウム | 248mg |
鉄 | 7.6mg |
フレーク状のアマランス、小麦粉または種子があり、小麦粉は一般にケーキまたはパンケーキを作るために使用され、グラノラまたはミューズリのフレークおよび種子は牛乳またはヨーグルトに追加して、より栄養価の高い健康的な朝食を作ります。
アマランスは、湿気が入らないように密閉容器に入れて、冷蔵庫で6か月間保管できます。
アマランスの消費方法
アマランスは、ビタミン、フルーツサラダ、ヨーグルト、マニオックフラワーの代わりにファロファス、小麦フラワーの代わりにパイやケーキ、サラダなど、さまざまな方法で食事に加えることができます。健康食品店やスーパーマーケットで見つけることができ、キノアだけでなく米の優れた代替品です。
ライスとヌードルの4つの代替品も参照してください。
アマランスフレークは、米、トウモロコシ、小麦、ライ麦などの他のどの穀物よりも栄養価が高く、レシピに追加するための優れたサプリメントになる可能性があります。
アマランスのレシピ
1.キノアのアマランスパイ
材料:
- キノア豆の半分のカップ
- 1カップフレークアマランス
- 卵1個
- オリーブオイル大さじ4
- すりおろした玉ねぎ1個
- みじん切りトマト1個
- つぶした調理済みニンジン1個
- 刻んだ調理済みブロッコリー1カップ
- スキムミルクの¼カップ
- 1缶水切りマグロ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 味わう塩
準備モード:
ボウルに、すべての成分を混ぜます。形で配布し、予熱したオーブンに30分間、または黄金色になるまで持ち込みます。
キノア粒とアマランスフレークは、健康食品店やスーパーマーケットで見つけることができます。
2.アマランスを含むゼラチン
材料:
- アマランスフレーク50g
- ゼラチン1カップまたはフルーツジュース300ml
準備モード:
美味しくて栄養価が高いだけでなく、トレーニング後にフルーツジュースやゼラチンに加えるだけです。
このレシピは、できればトレーニングの直後に作成する必要があります。