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FODMAPダイエットは、フルクトース、ラクトース、フルクト、ガラクトオリゴ糖、およびニンジン、ビート、リンゴ、マンゴー、ハチミツなどの糖アルコールを含む食品を毎日の食事から取り除くことで構成されます。
これらの食品は小腸での吸収が不十分で、腸内細菌叢からの細菌によって高度に発酵され、浸透圧的に活性な分子であり、消化不良、過剰なガス、下痢などの症状を引き起こし、便秘、腹部炎症、疝痛の期間と交互になる可能性があります。刺激性の腸症候群の場合に特に有用です。
刺激性の腸の症状は人によって異なるため、どの食品が不快感を引き起こしているのかを認識して特定し、食事から取り除くことが重要です。
FODMAPフードリスト
Fodmap食品は常に炭水化物であり、次の表に示すように5つのグループに分類されます。
Fodmapタイプ | 自然食品 | 加工食品 |
単糖類(フルクトース) | 果物:リンゴ、ナシ、ピーチ、マンゴー、グリーンビーンズまたはビーンズ、スイカ、ジャム、ドライフルーツ、フルーツジュース、チェリー。 | 甘味料:コーンシロップ、ハチミツ、アガベネクター、フルクトースシロップ。クッキー、ソフトドリンク、低温殺菌ジュース、ゼリー、ケーキパウダーなどの一部の食品に含まれている場合があります。 |
二糖類(ラクトース) | 牛乳、山羊乳、羊乳、クリーム、リコッタ、コテージチーズ。 | クリームチーズ、ソバーテ、ヨーグルト、その他の牛乳を含む食品。 |
フルクトオリゴ糖(フルクタンまたはFOS) | 果物:柿、桃、リンゴ、ライチ、スイカ。 マメ科植物:アーティチョーク、アスパラガス、ビート、芽キャベツ、ブロッコリー、ケール、アニス、ニンニク、タマネギ、エンドウ豆、アベルモスコ、シャロット、赤葉チコリ。
シリアル:小麦とライ麦(大量)とクスクス。 | 小麦粉を使った食品、一般的に小麦を使ったパスタ、ケーキ、ビスケット、ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ソーセージ、ナゲット、ハム、ボローニャなどの加工肉。 |
ガラクトオリゴ糖(GOS) | レンズ豆、ひよこ豆、缶詰の穀物、豆、エンドウ豆、全大豆。 | これらの食品を含む製品 |
ポリオール | 果物:リンゴ、アプリコット、桃、ネクタリン、子豚、梨、梅、スイカ、アボカド、チェリー。 野菜:カリフラワー、マッシュルーム、エンドウ豆。 | 甘味料:キシリトール、マンニトール、マルチトール、ソルビトール、グリセリン、エリスリトール、ラクチトール、イソマルトを含む製品。 |
したがって、自然にフォッドマップが豊富な食品を知ることに加えて、食品ラベルに記載されている加工食品の成分のリストに注意を払うことが重要です。ラベルの読み方を学びましょう。
許可された食品
この食事に含めることができる食品は次のとおりです。
- 米やオート麦などのグルテンフリーのシリアル。
- マンダリン、オレンジ、ストロベリー、ブドウ、ラズベリー、レモン、熟したバナナ、メロンなどの果物。
- カボチャ、オリーブ、赤唐辛子、トマト、ジャガイモ、アルファルファの芽、ニンジン、きゅうり、スイートポテトなどの野菜や緑。
- ラクトースフリーの乳製品;
- 肉、魚、卵;
- チア、亜麻仁、ゴマ、カボチャ、ヒマワリの種子。
- ピーナッツ、クルミ、ブラジルナッツなどのナッツ。
- 米、タピオカ、コーンミールまたはアーモンド;
- 野菜の飲み物。
さらに、刺激性腸症候群に苦しむ人々は腸の微生物相に不均衡がある可能性があることが証明されているため、栄養士は腸を調節するためのサプリメントとしてプロバイオティクスの使用を検討するかもしれません。いくつかの科学的研究は、プロバイオティクスの使用が症状を和らげるのに役立つ可能性があることを示しています。プロバイオティクスの詳細をご覧ください。
FODMAPダイエットの方法
この食事を作るには、腸の不快感の症状の改善を特定するように注意しながら、Fodmapが豊富な食品を6〜8週間取り除く必要があります。症状に改善が見られない場合は、8週間後に食事を中止することができ、新しい治療法を探す必要があります。
症状が改善した場合は、8週間後に、一度に1グループから始めてゆっくりと食品を再導入する必要があります。たとえば、リンゴ、ナシ、スイカなどのFodmapが豊富な果物を紹介し、腸の症状が再発するかどうかを観察することから始めます。
このゆっくりとした食品の再導入は、腹部の不快感を引き起こす食品を特定できるようにするために重要です。腹部の不快感は、通常の食事の一部ではなく、常に少量しか摂取しないでください。
お手入れ
Fodmapダイエットは、テスト期間中に健康的な食品を除外する必要性に加えて、繊維、炭水化物、カルシウムなどの体にとって重要な栄養素の消費を少なくする可能性があります。したがって、患者の健康を確保するために、この食事は医師と栄養士によって監視されることが重要です。
さらに、この食事療法は刺激性腸症候群の患者の約70%に有効であることを覚えておくことが重要であり、食事療法が良い結果を達成していない場合は新しい治療を行う必要があります。
FODMAPダイエットメニュー
次の表は、3日間のFodmapダイエットメニューの例を示しています。
お食事 | 1日目 | 2日目 | 3日目 |
朝ごはん | バナナスムージー:栗乳200ml +バナナ1個+オート麦スープ2列 | グレープジュース+モザレラチーズと卵を含むグルテンフリーのパン2枚 | ラクトースフリーミルク200ml +卵入りタピオカ1個 |
モーニングスナック | メロンスライス2枚+カシューナッツ7枚 | ラクトースフリーヨーグルト+2コルチアティー | マッシュドバナナ1個と浅いピーナッツバタースープ1列 |
ランチディナー | 鶏肉と野菜のライスリソット:トマト、ほうれん草、ズッキーニ、ニンジン、ナス | アヒルのミンチ肉とトマトソースのライスヌードルとオリーブ+レタス、ニンジン、キュウリのサラダ | 野菜入りフィッシュシチュー:ジャガイモ、ニンジン、ネギ、キャベツ |
午後のおやつ | パイナップルジュース+オート麦入りバナナケーキ | キウイ1個+グルテンフリーオートミールクッキー6個+ナッツ10個 | ラクトースフリーミルク入りストロベリースムージー+チーズ入りグルテンフリーパン1スライス |
腸の不快感を引き起こす食品を特定するために注意を払う必要があり、医師または栄養士の指導に従って、この食事療法を6〜8週間続ける必要があることを覚えておくことが重要です。
メニューに含まれる量は、年齢、性別、身体活動および関連する疾患によって異なります。理想は、完全な評価のために栄養士を探し、ニーズに適した栄養計画を立てることです。
腸のガスを排除する他の自然な方法を発見してください。