コンテンツ
ビートルートは、土のような味わいがあり、やや甘く、調理したり、サラダやフルーツジュースなどで生で食べたりできる根です。それは非常によく機能し、抗酸化物質が豊富で、細胞の変化と変性の予防に関連しているため、癌の予防に関連しています。
さらに、次のようないくつかの健康上の利点があります。
- 高圧を下げる:血管をリラックスさせるのに役立つ硝酸塩が含まれています。
- トレーニングパフォーマンスを向上させます。血管を弛緩させることにより、より多くの栄養素が筋肉に到達できるようになります。
- 免疫システムを強化します。体内の防御細胞の生成を増加させるホルモンを活性化する亜鉛が豊富です。
- 貧血の予防と闘い:鉄とBのビタミンが含まれているため、このタイプの貧血を予防および治療します。
- 筋肉の健康を維持します:健康な筋線維の維持に重要なカリウムとカルシウムを含みます。
- 神経系を保護します:ビタミンB1とB2が豊富であるため。
- 早期老化を防ぎます:細胞の老化を防ぐ強力な抗酸化剤である高レベルのビタミンCを含みます。
- コレステロールを制御し、心臓を保護します。繊維含有量が高く、腸でのコレステロールの吸収を減らします。
- 癌の予防:ビタミンCに加えて、別の抗酸化物質であるベタランが豊富で、癌のリスクを軽減します。
- 目の健康を維持し、白内障を予防します。目の健康を維持するのに重要なビタミンAが含まれています。
- 肝臓と肺の問題を防ぎます:ビタミンCとベタランの存在による。
これらすべての利点を得るには、毎日約250 mlのビートジュースを摂取する必要があります。シュウ酸カルシウム腎臓結石を患っている人は、ビートの過剰摂取を避ける必要があることを覚えておくことが重要です。
栄養情報と使い方
次の表は、生ビートと調理済みビート100gの栄養組成を示しています。
栄養成分表示 | 生のビート | 調理されたビート |
エネルギー | 32 kcal | 49 kcal |
炭水化物 | 11.1 g | 7.2 g |
タンパク質 | 1.9 g | 1.3 g |
太い | 0.1g | 0.1g |
繊維 | 3.4 g | 1.9 g |
鉄 | 2.5mg | 1.0mg |
カリウム | 375mg | 245mg |
ビタミンB1 | 0.04 mg | 0.09 mg |
カルシウム | 32mg | 27mg |
ビートルートは生、調理済み、またはジュースのサラダで食べることができ、高温に置くとその主要な抗酸化栄養素であるベタランが失われるため、生で摂取するのが理想的です。
ビートレシピ
ビートルートとパイナップルジュース
材料
- ハーフキュウリ
- パイナップルのスライス
- 生のビート80グラム
- レモン半分のジュース
準備:ブレンダーですべての成分を叩き、アイスクリームを飲みます。
しわやセルライトと戦うためのビート付きピンクジュースの他のレシピを参照してください。
貧血と戦うための素晴らしい鉄分が豊富なレシピは、血の中で非常に重要な要素である非ヘム鉄分が豊富であるため、炒めたビートの葉です。
しかし、この鉄が本当に体に吸収されるためには、同じ食事でビタミンCの供給源である食物を消費しなければなりません。だから、炒めたビートの葉の隣に、オレンジジュース、アセロラを飲むか、デザートとしてイチゴを10個食べてください。
貧血を治療するために炒めたビートの葉
材料
- ビートの葉400g
- みじん切り玉ねぎ1個
- 1ベイリーフ
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ2
- 味わうコショウ
準備モード
タマネギ、ニンニク、オリーブオイルで炒め、他の成分を加えて数分間沸騰させます。葉を柔らかくするには、少量の水を加えて調理します。
ビートは鉄分が非常に豊富な植物ですが、その葉はこの栄養素と、腸の良好な消化と機能に寄与する繊維がさらに豊富です。
このシチューは、カリフラワー、ブロッコリー、ニンジンの葉でとてもおいしいです。
ビートサラダ
ビートを消費する良い方法は、生のビートでサラダを準備することです。ビートを洗って皮をむき、すりおろすだけです。緑の葉とトマト、ハーブ塩、オリーブオイル、レモンジュースで味付けしてお召し上がりいただけます。