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最も胃の痛みを引き起こす食品は、腸を炎症させ、嘔吐、下痢、腹痛などの症状を引き起こす微生物でいっぱいである可能性があるため、生で食べたり、食べ過ぎたり、洗浄が不十分なものです。
さらに、子供や妊婦は免疫系が弱く、この種の食品を食べるべきではないため、腸の感染症を起こしやすく、症状がより重篤になる可能性があることを覚えておくことが重要です。
これがこの種の問題を最も引き起こす10の食品です。
1.生または加熱が不十分な卵
生卵または加熱が不十分な卵にはサルモネラ菌が含まれている可能性があり、これは発熱、胃の痛み、重度の下痢、便中の血の嘔吐、頭痛などの腸感染症の重篤な症状を引き起こします。
これらの問題を防ぐには、よくできた卵を常に摂取し、生卵、特に子供は重度の下痢や嘔吐に敏感であるため、クリームやソースの使用を避ける必要があります。ここでサルモネロシスの症状を参照してください。
2.生サラダ
野菜を十分に洗浄および消毒しないと、生のサラダが汚染されるリスクが高くなります。特に家の外で生の果物や野菜を摂取することは、トキソプラズマ症や嚢胞症などの食品媒介性の病気に冒される可能性が高い子供や妊婦にとって特にリスクとなる可能性があります。
この問題を回避するには、すべての野菜を常に徹底的に洗浄し、漂白剤1杯あたり1リットルの割合の塩素を含む水に30分間浸す必要があります。漂白剤から食品を取り除いた後、流水で洗浄して余分な塩素を取り除きます。他の方法で果物や野菜を洗う方法をご覧ください。
3.缶詰
缶詰食品はバクテリアで汚染されている可能性があります Clostridium botulinum、通常、手のひらの心臓、ソーセージ、漬物などの食品に含まれています。この細菌は、体の動きの喪失につながる可能性のある深刻な病気であるボツリズムを引き起こします。詳細については、Botulismをご覧ください。
この病気を防ぐために、缶に詰められたりつぶされたりした缶詰食品の摂取や、缶詰の液体が曇って暗い場合は避けてください。
4.珍しい肉
生または加熱が不十分な肉は、トキソプラズマ症を引き起こす原生動物Toxoplasma gondiiや、テニア症を引き起こすテープワームの幼虫などの微生物で汚染されている可能性があります。
したがって、特に肉の起源と品質がわからない場合は、適切な調理だけで食品に存在するすべての微生物を殺すことができるため、珍しい肉を食べることは避けてください。
5.寿司とシーフード
寿司、カキ、老魚のように、生または保存状態の悪い魚や魚介類を摂取すると、腸の感染症を引き起こし、胃や腸に炎症を引き起こし、吐き気、嘔吐、下痢を引き起こす可能性があります。
汚染を防ぐために、衛生状態の悪い不慣れな場所で寿司を食べることは避けてください。冷蔵されていないビーチで販売されているカキや古い魚、強い臭い、柔らかくまたはゼラチン状の側面があり、肉がもはや適していないことを示しています消費。
6.低温殺菌されていない牛乳
生で販売されている牛乳である低温殺菌されていない牛乳は、腸の感染症を引き起こし、サルモネロシスやリステリア症などの病気、または糞便の大腸菌によって引き起こされる痛み、嘔吐、下痢の症状を引き起こす可能性のあるいくつかの細菌が豊富です。
したがって、スーパーマーケットで冷蔵販売されている低温殺菌牛乳、またはキャニスター牛乳であるUHT牛乳は、汚染細菌を除去するために高温で処理されるため、常に摂取する必要があります。
7.ソフトチーズ
ブリー、レンネット、キャメンバートなどのソフトチーズは水分が豊富で、リステリアなどの細菌の増殖を促進し、頭痛、震え、けいれん、髄膜炎を引き起こし、最も重症の場合は死に至る可能性があります。
この問題を回避するには、通常フェアやビーチで販売される非冷蔵チーズの消費を避けることに加えて、より硬いチーズまたは安全に製造できる工業用チーズを好む必要があります。
8.マヨネーズとソース
マヨネーズや自家製ソースは、生の卵で作られているか、冷蔵庫に長期間入れられていないため、糞便性大腸菌やサルモネラなどの腸の感染症を引き起こす可能性のある細菌が豊富です。
したがって、マヨネーズと自家製ソースの消費は避ける必要があります。特に、これらのソースを冷蔵庫に入れないレストランやスナックバーでは、微生物の増殖が増加します。
9.再加熱食品
再利用されたり、家庭で作られたり、レストランで作られた食品は、貯蔵が不十分で細菌の増殖を助長するため、食品感染の主な原因です。
この問題を回避するために、残った食品は清潔で蓋をした容器に保管し、冷めたらすぐに冷蔵庫に入れる必要があります。さらに、食品は一度しか再加熱できず、再加熱後に消費されない場合は廃棄する必要があります。
10.水
水は依然として肝炎、レプトスピロシス、シストソミアシス、アメビアシスなどの病気の主な感染原因であり、嘔吐や下痢などの単純な症状から肝臓の問題などの重篤な症状を引き起こす可能性があります。
したがって、食べ物を飲んだり調理したりするために、水が家族の病気の原因にならないようにし、手をよく洗うために、常にミネラル水または沸騰した水を使用する必要があります。手を適切に洗う手順については、以下のビデオをご覧ください。