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デメララシュガーはサトウキビジュースから得られます。サトウキビジュースは煮沸して蒸発させ、ほとんどの水分を取り除き、砂糖粒だけを残します。これは、ブラウンシュガーの製造に使用されるのと同じプロセスです。
その後、軽い加工を施しますが、白砂糖のように精製されておらず、色を薄くする物質も添加されていません。もう一つの特徴は、食品で簡単に希釈されないことです。
デメララシュガーの利点
デメララシュガーの利点:
- 加工中に化学添加物を含まないため、白糖よりも健康的です。
- ブラウンシュガーよりも軽くてマイルドな味わいです。
- ビタミンや鉄、葉酸、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。
- それは平均血糖指数を持っており、血中グルコースの大きなスパイクを避けるのに役立ちます。
品質が高いにもかかわらず、糖尿病の人はどんな種類の砂糖も消費しないようにする必要があることを覚えておくことが重要です。
デメララシュガーは体重を減らさない
通常の砂糖よりも健康的ですが、すべての砂糖はカロリーが豊富で、お菓子を大量に摂取しやすいため、体重を減らしたり健康を維持したい人は砂糖を使用しないでください。
さらに、すべての砂糖は血糖値である血中グルコースの増加を刺激し、この増加は体内の脂肪の生成を刺激するため、少量のみを摂取する必要があります。血糖指数とは何かを理解します。
デメララシュガーの栄養情報
次の表は、100gのデメララ糖の栄養情報を示しています。
栄養素 | デメララシュガー100g |
エネルギー | 387 kcal |
炭水化物 | 97.3 g |
タンパク質 | 0 g |
太い | 0 g |
繊維 | 0 g |
カルシウム | 85mg |
マグネシウム | 29mg |
リン | 22mg |
カリウム | 346mg |
デメララシュガーの各大さじは約20gと80kcalであり、これはたとえば全粒パンの1スライス以上に相当します。これは約60kcalです。したがって、コーヒー、お茶、ジュース、ビタミンなどの日常的な準備で毎日砂糖を追加することは避けてください。砂糖を置き換える10の自然な方法を参照してください。