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食事は、栄養素の吸収不良を防ぎ、症状を軽減し、栄養失調のリスクを防ぐのに役立つため、膵炎の治療の非常に重要な部分です。
膵炎の危機の間、いくつかの非常に重要な規則があります:
- アルコール飲料の消費を避けてください。
- 脂肪分の多い食べ物は食べないでください。
- 大量の食事は避けてください。
膵炎ダイエットの主な目的は、低脂肪ダイエットを食べることです。これにより、膵臓の機能が遅くなり、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状が緩和されます。さらに、膵炎の間、血中の糖の量の増加を経験するのが一般的であるため、糖分が多い、または血糖指数が高い食品の消費を制御することも重要です。血糖値の高い食品のリストをご覧ください。
消化を促進するために、医師はカプセルの形でパンクレアチンの摂取をアドバイスすることもできます。これは、膵臓によって自然に生成され、消化を助ける酵素です。この薬は主食の前に服用する必要があります。
食事は膵炎の種類によっても異なります。
1.急性膵炎の食事療法
人が多くの痛みを感じ、どんな種類の食物もうまく消化できない急性膵炎の危機の間、危機が改善するまで、または最大48時間まで食事をゼロにすることをお勧めします。水分補給のための水。したがって、危機に瀕している人は何も食べることができず、腸が休み、膵臓が回復することができます。
膵炎の危機後、ブレンダーで叩いたバガッセ、ココナッツ水、よく希釈した野菜や肉のスープを取り除くために、濾したフルーツジュースから始めて、少量の給餌を再開する必要があります。
徐々に、食べ物はペースト状になり、マッシュスープ、マッシュポテトまたはカボチャ、ゆでた卵、細かく刻んだ鶏肉、赤身のすり身ができます。すべては少量の脂肪で、できればエクストラバージンオリーブオイルを使用し、タマネギ、ニンニク、バジル、パセリ、シラントロ、チャイブなどの天然スパイスのみを使用して行う必要があります。
人がよりよく耐えて消化するので、赤身の肉、魚、皮のない鶏などの固形の低脂肪食品を提供する必要があります。野菜は消化を促進するため、最初に調理する必要があります。
2.慢性膵炎の食事療法
慢性膵炎の食事療法の主な目的は、栄養素の吸収不良を矯正し、脂肪と筋肉量の損失を防ぎ、食欲を刺激し、腹痛、吐き気、嘔吐、下痢などの症状を和らげることです。
したがって、医師は、膵炎によって引き起こされる吸収不良によって最も影響を受けるビタミンA、D、E、およびKを含むサプリメントの使用を推奨するのが一般的です。さらに、ビタミンB複合体、亜鉛、カルシウム、マグネシウムを含む他のサプリメントも適応となる場合があります。
慢性膵炎の人はまた、非常に大量の食事を食べることを避け、1日を通して2〜3時間ごとに少量の食事を食べることを好み、1日あたりわずか40〜60グラムの脂肪を消費する必要があります。糖分が多い食品も、血液中の糖分の量を適切に調節できるように管理する必要があります。
さまざまな食事制限があるため、慢性膵炎に苦しむ人々は、個々のニーズに合わせた栄養計画を立てることができる栄養士に相談することが理想的です。
許可された食品
危機の後、フィードバックの開始時に、次の食品が好まれるべきです:
- スキムミルクとヨーグルト。
- 鉱山、コテージ、リコッタチーズなどのリーンチーズ。
- ゆで卵;
- 白米、やわらかい麺。
- 特にマッシュポテトの形のイングリッシュポテト。
- 魚や皮のない鶏肉のような赤身の肉。
- カボチャ、チャヨーテ、ニンジン、ビート、ソテーしたズッキーニなどの調理済み野菜。
- バガッセのない皮をむいた果物。
この食事は、一人一人の受容と進化に応じて、危機後約1〜2週間続きます。
禁止食品
膵炎のさらなる発作を防ぐために、以下の食品は避けるべきです:
- チョコレート;
- アルコール飲料;
- コーヒー、ミント、コショウなど、腸を刺激する食品。
- 赤身の肉、バター、黄色いチーズ、クッキー、アイスクリーム、マーガリンなどの脂肪が豊富な食品。
- ソーセージ、ソーセージ、ベーコン、ハム、ボローニャなどの加工肉。
- 冷凍調理済み食品、ハンバーガー、ラサーニャ、 ファストフード 一般的に。
加工食品のラベルをチェックし、製品に植物性脂肪または水素化脂肪、過剰な染料、保存料、および腸を刺激して炎症を増加させるその他の添加物が含まれているかどうかを確認することが常に重要です。
膵炎のメニュー例
次の表は、膵炎の3日間のダイエットメニューの例を示しています。
お食事 | 1日目 | 2日目 | 3日目 |
朝ごはん | 240mlのストレインドアップルジュース+トースト2個+ゆで卵1個 | オートミールのお粥:200mlの牛乳+大さじ2杯のオート麦 | スキムミルク1杯+リコッタまたはコテージパテ入りの白いパン2枚 |
モーニングスナック | シナモンと1/2焼きりんご | リコッタチーズと2つのトースト | マッシュドバナナ1個 |
ランチディナー | 鶏肉入り野菜ブロス(ブレンダーで叩いて濾したもの) | 鶏の胸肉90グラム+ご飯1/2カップ+調理済み野菜1カップ | 90グラムの魚+½カップのマッシュポテト+1カップのゆでたニンジンと緑の豆 |
午後のおやつ | ストレインドオレンジジュース1杯+低脂肪ナチュラルヨーグルト1杯 | 低脂肪プレーンヨーグルト1個+イチゴ6個 | イチゴ入りスキムプレーンヨーグルト1個 |
食事の変更に加えて、投薬や手術など、膵炎の治療がどのように行われているかを調べてください。
次のビデオを見て、膵炎の患者に適したこれらの食品やその他の食品、およびこれらの場合に最適なサプリメントを確認してください。