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食品ラベルは、製造に使用された成分が通知されるだけでなく、その成分が何であり、どのくらいの量が見つかったかを示すため、工業製品の栄養情報を知ることができる必須のシステムです。
食品ラベルを読むと、パッケージの中身を知るのに役立ち、類似製品を比較して持っている栄養素の量を評価し、それが健康な製品に対応するかどうかを確認できるため、工業製品を購入する際の決定が容易になりますか否か。したがって、例えば、糖尿病、過体重、高血圧、およびグルテン不耐性などのいくつかの健康製品を制御することが可能である。ただし、ラベルの読み取りは、すべての人が食事と消費の習慣を改善するために行う必要があります。
食品ラベルの情報は国によって異なりますが、ほとんどの場合、トランスファット、砂糖、たとえばグルテンや微量のピーナッツ、ナッツ、アーモンドが含まれている場合は、それらが通常関連付けられているため、それらの量が指定されます食物アレルギーを伴う。
ラベルの内容を理解するには、栄養情報と成分のリストを特定する必要があります。
栄養成分表示
栄養情報は通常、表に示され、製品の一部、カロリー、炭水化物、タンパク質、脂肪、繊維、塩、および砂糖、ビタミン、ミネラルなどの他のオプションの栄養素の量を最初に決定することができます。
1.一部
一般に、この部分は他の同様の製品との比較を容易にするために標準化されており、たとえば、パン1スライス、30グラム、1パッケージ、5クッキー、または1ユニットなどの自家製の対策が通常通知されます。
この部分は、製品のカロリー量およびその他すべての栄養情報に影響を与えます。一部の食品では、栄養表は一食当たりまたは製品100グラムごとに提供される場合があります。
2.カロリー
カロリーは、食品または生物がそのすべての重要な機能を果たすために提供するエネルギーの量です。各食品グループはカロリーの量を提供します:1グラムの炭水化物は4カロリーを提供し、1グラムのタンパク質は4カロリーを提供し、1グラムの脂肪は9カロリーを提供します。
3.栄養素
食品ラベルのこのセクションは、製品に含まれる炭水化物、脂肪、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルの量を1食分あたりまたは100グラムあたりに示しています。
このセッションでは、脂肪の量に注意を払うことが重要です。コレステロール、ナトリウム、砂糖の量に加えて、食品に含まれるトランス脂肪と飽和脂肪の量が通知されるため、これらの製品の消費を制限することが重要です。慢性疾患を発症するリスクを高めます。
ビタミンやミネラルについては、これらの微量栄養素の摂取量がいくつかの病気のリスクを減らし、健康を改善することができるので、それらが体にどれだけ貢献しているかをチェックすることが重要です。したがって、これらの微量栄養素のいずれかの消費量を増やす必要がある病気の場合、たとえば貧血の場合のように、鉄の消費量を増やす必要がある場合など、必要なものをより多く選択する必要があります。
4.毎日の価値のパーセンテージ
%DVとして表される1日の値のパーセンテージは、1日あたり2000カロリーの食事に基づく1食分あたりの各栄養素の濃度を示します。したがって、製品が20%の砂糖があることを示している場合、その製品の1つの部分が、毎日摂取しなければならない総砂糖の20%を提供していることを意味します。
成分リスト
成分のリストは、食品に存在する栄養素の量を示し、より多くの成分が前面にあります。つまり、成分のリストは降順です。
したがって、ラベルの成分リストにあるクッキーのパッケージで砂糖が最初に来る場合は、その量が多すぎるので注意してください。そして、全粒粉パンの中で小麦粉が最初に来る場合、それは一般的な粉の量が非常に多いことを示しているので、食べ物はそれほど全体ではありません。
ラベルの成分リストには、業界で使用されている添加剤、染料、保存料、甘味料も含まれています。これらは、奇妙な名前や番号で表示されることがよくあります。
砂糖の場合、コーンシロップ、高フルクトースコーンシロップ、濃縮フルーツジュース、マルトース、デキストロース、スクロース、ハチミツなど、さまざまな名前があります。砂糖の消費量を減らすための3つのステップを参照してください。
異なる食品ラベルを比較する方法
製品を比較するには、各製品の同量について栄養情報を評価する必要があります。たとえば、2種類のパンのラベルに50 gのパンの栄養情報が記載されている場合、他の計算を行わずに2つを比較することができます。ただし、一方のパンのラベルに50 gの情報が記載されており、もう一方のラベルに100 gのパンのデータが記載されている場合は、2つの製品を適切に比較するための比率を作成する必要があります。
次のビデオでラベルの読み方について詳しく学んでください。