コンテンツ
Caruru-de-Cuia、Caruru-Rôxo、Caruru-de-Mancha、Caruru-de-Porco、Caruru-de-Espinho、Bredo-de-Horn、Bredo-de-Espinho、Bredo-Vermelho、またはブレドは、抗菌・抗炎症作用があり、カルシウムが豊富な薬用植物で、骨や歯の強化などに使用されています。
カルールの学名はアマランサスflavusその葉は通常、サラダ、ソース、シチュー、パンケーキ、ケーキ、お茶などに使用されますが、種子は主にパンの準備に使用されます。
それはなんのためですか
カルール植物は、鉄、カリウム、カルシウム、ビタミンA、C、B1、B2が豊富で、その組成により主に抗炎症性と抗菌性を持っているため、さまざまな状況の治療を補完する方法として示されます。
したがって、クルはカルシウムが非常に豊富であるため、体内の感染症との戦い、肝臓の問題の治療の支援、骨粗鬆症との戦い、骨と歯の強化に役立つ可能性があります。さらに、鉄分が豊富であるため、酸素の輸送に関与する血液細胞の成分であるヘモグロビンに鉄分が不可欠であるため、貧血の予防と体への酸素供給の改善に役立つ可能性があります。
栄養成分表示
次の表は、生のカルル100gの栄養情報を示しています。
コンポーネント | 生カルル100gあたりの量 |
エネルギー | 34 kcal |
タンパク質 | 3.2 g |
脂肪 | 0.1g |
炭水化物 | 6.0 g |
カルシウム | 455.3 mg |
リン | 77.3 mg |
カリウム | 279mg |
ビタミンA | 740 mcg |
ビタミンB2 | 0.1mg |
毎日の食事でカルルが増えると、食事の栄養価が上がり、料理に使われる塩の量を減らすことができます。
伝統的なカルルレシピ
カルールの代表的な料理
材料:
- 50オクラ
- みじん切りカルル大さじ3
- カシューナッツ1/2カップ
- 殻付きピーナッツのローストおよび粉砕50g
- 燻製、皮をむき、挽いたエビ1カップ
- 大きな玉ねぎ1個
- パームオイル1カップ
- レモン2個
- 塩大さじ1
- お湯2カップ
- コショウ、生姜、にんにくを味わう
準備モード:
オクラを洗い、よく乾かして、刻むときのよだれを防ぎます。乾燥させて挽いたエビ、すりおろしたタマネギ、ニンニク、塩、栗、ピーナッツをパームオイルで炒めます。刻んだオクラ、水、レモンを加えて、よだれを切ります。乾燥した、丸ごとの大きなエビをいくつか追加します。ペースト状になるまですべてを調理し、オクラの種がピンク色になったら火から下ろします。