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日付は日付の手のひらから得られた果物で、脱水された形でスーパーマーケットで購入でき、ケーキやクッキーの準備などのレシピで砂糖の代わりに使用できます。さらに、この果物は、抗酸化剤、Bビタミン、およびカリウム、銅、鉄、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルの優れた供給源です。
果物から水を取り除くと栄養素がより濃縮されるため、乾燥した日付は新鮮な日付よりもカロリーが高くなります。したがって、特に体重を減らしたい糖尿病の人は、消費を抑え、1日3日を超えないようにすることが重要です。
メリットは何ですか
日付には次の利点があります。
- それは繊維が豊富で、便秘と戦うのを助けるので、それは腸の適切な機能に貢献します。
- 繊維含有量により血糖値の調節に役立ち、血中グルコースの非常に高いスパイクを防ぎます。脱水された日付は、平均的な血糖指数を持っているため、糖尿病患者は適度に摂取できます。つまり、血糖値が適度に増加します。
- 炭水化物を含んでいるため、トレーニングにエネルギーを提供します。
- 筋肉の収縮に不可欠なミネラルであるカリウムとマグネシウムが豊富であるため、筋肉の発達を促進します。
- 亜鉛、Bビタミン、抗酸化物質が豊富で、体の防御力を高めるので、免疫システムを強化し、病気を予防するのに役立ちます。
- 鉄による貧血の予防に役立ちます。
- マグネシウムが豊富なため、リラックスして緊張を和らげるのに役立ちます。
- アルツハイマー病などの神経変性疾患のリスクの軽減に貢献し、フラボノイドと亜鉛のおかげで記憶力と認知能力の向上に役立ちます。
- ビタミンAが含まれているため、健康的な視力に貢献し、たとえば黄斑変性症などの眼疾患を患うリスクを回避します。
さらに、カロテノイド、フラボノイド、フェノール酸は、体内の炎症を軽減するのに役立つため、心臓の健康を促進し、特定の種類の癌を発症するリスクを減らすのに役立ちます。
いくつかの科学的研究はまた、妊娠の最後の数週間の日付の消費が労働時間を短縮し、プロセスをスピードアップするためにオキシトシンを使用する必要性を減らすのに役立つことを示しています。これがどのメカニズムで発生するかはまだ正確にはわかっていませんが、妊娠37週目から1日4日を摂取することをお勧めします。
栄養成分表示
次の表は、100gの乾燥した日付の栄養情報を示しています。
100gあたりの栄養成分 | 乾燥日 | 新鮮な日付 |
エネルギー | 298 kcal | 147 kcal |
炭水化物 | 67.3 g | 33.2 g |
タンパク質 | 2.5g | 1.2g |
脂肪 | 0 g | 0 g |
繊維 | 7.8 g | 3.8 g |
ビタミンA | 8 mcg | 4 mcg |
カロチン | 47 mcg | 23 mcg |
ビタミンB1 | 0.07 mg | 0.03 mg |
ビタミンB2 | 0.09 mg | 0.04 mg |
ビタミンB3 | 2mg | 0.99 mg |
ビタミンB6 | 0.19 mg | 0.09 mg |
ビタミンB9 | 13 mcg | 6.4 mcg |
ビタミンC | 0mg | 6.9 mg |
カリウム | 700mg | 350mg |
鉄 | 1.3mg | 0.6mg |
カルシウム | 50mg | 25mg |
マグネシウム | 55mg | 27mg |
リン | 42mg | 21mg |
亜鉛 | 0.3mg | 0.1mg |
日付は、保存を容易にするため、通常は乾いた状態で販売されます。乾燥した穴の開いた果物はそれぞれ約24gの重さがあります。
その炭水化物含有量のために、糖尿病の人々は注意してそして医学的アドバイスまたは栄養士に従ってそれを消費するべきです。
日付ゼリーレシピ
デートゼリーは、デザートやトースト全体に使用するだけでなく、レシピを甘くしたり、ケーキのトッピングやお菓子の詰め物として使用することもできます。
材料
準備モード
小さな容器に日付をカバーするのに十分なミネラル水を追加します。約1時間放置し、水を切って保管し、ブレンダーで日付を打ちます。ゼリーがクリーミーになり、希望の濃度になるまで、徐々に水をソースに加えます。冷蔵庫の清潔な容器に保管してください。
日付付きブリガデイロ
このブリガデイロは、栗やココナッツに由来する健康に良い脂肪が豊富で、パーティーやデザートとして提供するのに最適なオプションです。
材料
- 200gの穴あき日付;
- ブラジルナッツ100g;
- カシューナッツ100g;
- 砂糖を含まないすりおろしたココナッツティーの¼カップ。
- 生のココアパウダー1/2カップ。
- 1つまみの塩;
- ココナッツオイル大さじ1。
準備モード
覆われるまで日付にろ過された水を追加し、1時間放置します。ブレンダーですべての成分を均一な塊になるまで叩きます(必要に応じて、デートソースから少量の水を使って叩きます)。ボールを取り外して形を整え、お菓子を希望のサイズに成形します。たとえば、ゴマ、ココア、シナモン、ココナッツ、砕いた栗などのトッピングで包むことができます。
日付パン
材料
- コップ1杯の水;
- ピットデート1カップ;
- 1c。重炭酸ナトリウムスープの;
- 2c。バタースープ;
- 全粒小麦またはオート麦粉の1カップ半。
- 1c。イーストスープ;
- レーズンの半分のガラス;
- 卵1個;
- お湯の半分のガラス。
準備モード
コップ1杯の水を沸騰させ、沸騰したらすぐに日付を追加し、ソーダとバターを焼きます。日付が柔らかくなるまで、弱火で約20分間攪拌します。フォークを使って、日付を一種のピューレになるまでこねてから、冷まします。別のボウルで、小麦粉、酵母、レーズンを混ぜます。日付が冷めたら、溶かした卵とコップ半分のお湯を加えます。次に、2つのペーストを混合し、グリースを塗った鍋に注ぎます。 200ºCに予熱したオーブンに約45〜60分間置きます。