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アルグラはカロリーが低いだけでなく、繊維が豊富であるため、葉100gあたり約2gの繊維を含む繊維が豊富な植物であるため、便秘と闘い、治療することが主な利点の1つです。
arugulaの他の利点は次のとおりです。
- 糖分がないので、糖尿病のコントロールに役立ちます。
- 繊維に加えて、脂肪がほとんどないため、コレステロールと高トリグリセリドと戦ってください。
- 繊維が食欲を減らすのを助けるので、体重を減らすのを助けます。
- 繊維に加えて、このタイプの癌と戦うために重要なインドール物質も含まれているため、腸癌を予防します。
- 目の健康に重要な物質であるルテインとゼアキサンチンが含まれているため、白内障を予防します。
- それはカルシウムが豊富な野菜であるため、骨粗鬆症と戦うのに役立ちます。
さらに、アルグラ繊維は、憩室炎などの炎症性腸疾患の予防にも役立ちます。憩室炎で何を食べるかについての詳細は、「憩室炎の食事療法」を参照してください。
アルグラの使い方
野生のアルグラは、主にサラダ、ジュース、サンドイッチなどでレタスの代わりに使用されます。
アルグラは少し苦味がありますので、調理しないと気に入らない方もいらっしゃると思いますので、にんにくで炒めることもできます。
アルグラの栄養情報
コンポーネント | アルグラ100gあたりの量 |
エネルギー | 25g |
タンパク質 | 2.6 g |
脂肪 | 0.7g |
炭水化物 | 3.6 g |
繊維 | 1.6g |
ビタミンB6 | 0.1mg |
ビタミンC | 15mg |
カルシウム | 160mg |
マグネシウム | 47mg |
アルグラはスーパーマーケットや野菜に含まれています。
アルグラのサラダ
これは、ランチまたはディナーに作成できる、シンプルで迅速かつ栄養価の高いサラダの例です。
材料
- 新鮮なアスパラガスのヒント200g
- 1つの大きな熟したアボカド
- レモン汁大さじ1
- 一握りの新鮮なアルグラの葉
- スモークサーモンスライス225g
- 赤玉ねぎ1個、細かくスライス
- みじん切りパセリ大さじ1
- みじん切りの新鮮なチャイブ大さじ1
準備モード
沸騰したお湯と少量の塩が入った大きな鍋を持参してください。アスパラガスを注ぎ、4分間調理してから、水を切ります。冷水を流して冷やし、再度排水します。脇に置き、冷えるのを待ちます。アボカドを半分に切り、芯を取り除いて皮をむきます。パルプを細かく切り、レモン汁で磨きます。ボウルにアスパラガス、アボカド、アルグラ、サーモンを混ぜます。芳香性のハーブで味付けし、オリーブオイル、ビネガー、レモンジュースを加えます。