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ガラクトース不耐性の食事療法では、個人は牛乳や乳製品、ひよこ豆、心臓、肝臓などのガラクトースを含むすべての食品を動物から取り除く必要があります。ガラクトースはこれらの食品に含まれる糖であり、ガラクトースに不耐性の人はこの糖を代謝できず、血中に蓄積してしまいます。
これは遺伝性疾患であり、ガラクトセミアとしても知られています。ヒールプリックテストで診断され、治療せずに放置すると、肝臓、腎臓、目、赤ちゃんの中枢神経系に問題を引き起こす可能性があります。
避けるべき食品
ガラクトセミアの患者は、次のようなガラクトースを含む食品を避ける必要があります。
- 牛乳、チーズ、ヨーグルト、カード、カード、サワークリーム;
- 成分として牛乳を含むバターとマーガリン;
- 乳清;
- アイスクリーム;
- チョコレート;
- 発酵大豆ソース;
- ヒヨコマメ;
- 動物の内臓:腎臓、心臓、肝臓;
- ソーセージやマグロなどの加工肉または缶詰肉。通常、成分として牛乳または乳タンパク質が含まれています。
- 加水分解乳タンパク質:通常、缶詰の肉や魚、およびタンパク質サプリメントに含まれています。
- カゼイン:アイスクリームや大豆ヨーグルトなどの一部の食品に添加される乳タンパク質。
- ラクタルブミンやカゼインカルシウムなど、牛乳をベースにしたタンパク質サプリメント。
- グルタミン酸ナトリウム:トマトソースやハンバーガーなどの工業製品に使用される添加剤。
- ケーキ、牛乳パン、ホットドッグなど、禁止食品を原料とした商品。
ガラクトースは工業製品の製造に使用される成分に含まれている可能性があるため、ラベルを見てガラクトースが存在するかどうかを確認する必要があります。さらに、豆、エンドウ豆、レンズ豆、大豆などの食品は、ガラクトースが少量含まれているため、適度に食べる必要があります。ガラクトースは乳ラクトースに由来する糖であるため、ラクトース不耐性については食事療法も参照してください。
牛乳や乳製品はガラクトースが豊富ですガラクトースを含む他の食品
食事で許可されている食品
許可される食品は、果物、野菜、小麦、米、パスタ、ソフトドリンク、コーヒー、お茶など、ガラクトースを含まない、または糖度が低い食品です。ガラクトセミアの人は、牛乳や乳製品を大豆乳やヨーグルトなどの大豆製品に置き換える必要があります。さらに、牛乳は食事中のカルシウムの主な供給源であるため、医師または栄養士は、個人のニーズに応じてカルシウムサプリメントを処方する場合があります。牛乳を含まないカルシウムが豊富な食品を確認してください。
ガラクトース不耐性にはさまざまな種類があり、病気の種類や体内のガラクトースの量を測定する血液検査の結果によって食事が異なることを覚えておくことも重要です。
ガラクトース不耐性の症状
ガラクトセミアの症状は主に次のとおりです。
- 嘔吐;
- 下痢;
- エネルギーの欠乏;
- 腫れた腹
- 成長の遅れ;
- 黄色い肌と目。
病気が診断された直後に治療を行わないと、精神遅滞や失明などの問題が発生し、子供の身体的および精神的発達が損なわれる可能性があることを覚えておくことが重要です。
赤ちゃんのケア
ガラクトセミアの赤ちゃんは母乳で育てることができず、大豆乳または大豆ベースの乳処方を与えられなければなりません。固形食品が食事に導入される段階で、友人、家族、学校に赤ちゃんの食事について知らせ、ガラクトースを含む食品を食べないようにする必要があります。介護者は、ガラクトースが含まれていないことを確認しながら、すべての食品パッケージとラベルを読む必要があります。
さらに、赤ちゃんは生涯を通じて小児科医と栄養士が同伴する必要があります。小児科医と栄養士は成長を監視し、必要に応じて栄養補助食品を示します。詳細については、ガラクトセミアの赤ちゃんが食べるべきものを参照してください。