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カサバ粉は炭水化物が豊富で体重増加に有利であることが知られており、繊維を与えないため、食事中に満腹感を生じず、気付かずに消費カロリーを増やしやすくなります。一方、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが食事のバランスをとるのに役立つのは、加工が不十分な食品です。
ただし、この小麦粉の平均血糖指数は61で、グルテンは含まれていません。また、cassavaまたはcassavaとしても知られるcassavaから作られています。この小麦粉は通常、食事の上に振りかけられますが、タマネギ、オイル、ソーセージを含む典型的なブラジルの調製品であるファロファで作ることもできます。
毎日大量に摂取すると、特にバーベキューファロファを食べたり、ナトリウムが豊富な工業化ファロファを選んだりすると、カッサバ粉は肥育します。
太らないでマニオック粉を食べる方法
カッサバ粉の味を楽しむと同時に体重増加を避けるために、カロリーと脂肪が多い製剤であるファロファを消費しないように、1日1杯のカッサバ粉のみを食べる必要があります。
さらに、食事に肉やサラダを添える必要があります。これらは、より満腹感があり、食事の血糖負荷を軽減し、体重増加を防ぐのに役立つ食品です。血糖指数と血糖負荷とは何かを理解します。
もう1つの予防策は、ソーセージやベーコンなどの脂肪が豊富な食品や、白米、非全粒麺、ジャガイモ、砂糖またはボックスジュース、小麦粉を摂取するソースなどの他の種類の単純な炭水化物と一緒に摂取しないようにすることです。またはその準備でcornstarch。
カサバ粉の利点
それは低加工食品であるため、単純なカッサバ粉は加工食品の消費を減らすための良い選択肢であり、次のような利点をもたらします。
- 炭水化物が豊富なので、エネルギーを与えてください。
- カリウムが豊富なため、けいれんを防ぎ、筋肉の収縮を促進します。
- 鉄分が含まれているため、貧血の予防に役立ちます。
- そのマグネシウム含有量のためにリラックスして血圧を制御するのに役立ちます。
ただし、これらの利点は、プレーンなカッサバ粉を摂取するか、脂肪をほとんど含まない自家製のファロファの形で摂取することで得られることを覚えておくことが重要です。工業化された小麦粉は、塩分や悪い脂肪が多く含まれているため、お勧めできません。
栄養成分表示
次の表は、100gの生およびローストマニオックフラワーの栄養情報を示しています。
| 生のカッサバ粉 | 調理されたカッサバ粉 |
エネルギー | 361 kcal | 365 kcal |
炭水化物 | 87.9 g | 89.2 g |
タンパク質 | 1.6g | 1.2g |
太い | 0.3g | 0.3g |
繊維 | 6.4 g | 6.5g |
鉄 | 1.1 g | 1.2g |
マグネシウム | 37mg | 40mg |
カルシウム | 65mg | 76mg |
カリウム | 340mg | 328 mg |
カサバ粉は、粉、ケーキ、ビスケットの形で消費することができます。
カサバフラワーケーキレシピ
カッサバフラワーケーキはスナックに使用するのに最適なオプションであり、たとえばコーヒー、牛乳、ヨーグルトを添えることができます。ただし、糖分が含まれているため、糖尿病患者は摂取しないでください。
材料:
- 砂糖2カップ
- 無塩バター100g
- 卵黄4個
- ココナッツミルク1カップ
- 21/2カップのふるいにかけた生のカッサバ粉
- 塩1つまみ
- 4卵白
- ベーキングパウダー大さじ1
準備モード:
クリーミーになるまで、電気ミキサーで砂糖、バター、卵黄を叩きます。ココナッツミルク、塩、小麦粉を少しずつ加えます。最後に、イーストとエッグホワイトを加え、生地が均質になるまでスプーンで静かにかき混ぜます。油を塗った形で生地を注ぎ、180℃に予熱したオーブンに約40分間入れます。
食事を改善し、食事を変えるには、パンの代わりにタピオカを作る方法を参照してください。