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アーモンドミルクは、アーモンドと水の混合物を主成分とした植物性飲料で、ラクトースを含まないため動物用ミルクの代替品として、またカロリーが少ないため減量食に広く使用されています。
この植物性飲料は、健康的な脂肪酸と低血糖指数の炭水化物が豊富です。また、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム、ビタミンE、Bビタミンなど、健康に重要な他の栄養素も提供します。
アーモンドミルクは、グラノーラやシリアルと一緒に朝食に、パンケーキの準備に、さらにはコーヒーに添えて消費することができます。また、フルーツスムージーの準備やクッキーやケーキの準備にも使用できます。
健康上の利点
アーモンドミルクの健康上の利点は次のとおりです。
- 各100mLには66kcalしか含まれていないため、体重を減らすのに役立ちます。
- 血糖値が低い飲み物であるため、血中グルコースを調節します。つまり、摂取後に血中グルコースをわずかに上昇させます(一部の工業製品には糖分が添加されている場合があるため、家庭で調製した場合)。
- カルシウムとマグネシウムが豊富に含まれているため、骨粗鬆症を予防し、歯の健康に気を配ります。
- 心臓の健康管理に役立つ健康な一不飽和および多不飽和脂肪が豊富に含まれているため、心血管疾患の予防に役立ちます。さらに、いくつかの研究は、それがLDLコレステロール(悪玉コレステロール)とトリグリセリドを下げるのを助けることができることを示しています。
- フリーラジカルによる細胞の損傷を防ぎ、皮膚をケアし、しわの形成を防ぐ抗酸化作用を備えたビタミンEを含むため、早期老化を防ぎます。
さらに、アーモンドミルクは、ラクトース不耐性、牛乳タンパク質に対するアレルギー、大豆に対するアレルギーを持つ人々、および菜食主義者やビーガンにとって優れた選択肢です。
牛乳とは異なり、アーモンドミルクはタンパク質をほとんど提供しないため、成長期の子供や筋肉量を増やしたい人には最適なオプションではない場合があります。このような場合、理想は栄養士に個別のアドバイスを求めることです。
アーモンドミルクの栄養価
アーモンドミルクはカロリーが低いです。また、炭水化物も含まれていますが、血糖値が低く、腸の調節に役立つ繊維が豊富に含まれています。
コンポーネント | 100mLあたりの量 |
エネルギー | 16.7 kcal |
タンパク質 | 0.40 g |
脂肪 | 1.30 g |
炭水化物 | 0.80 g |
繊維 | 0.4g |
カルシウム | 83.3 mg |
鉄 | 0.20 mg |
カリウム | 79mg |
マグネシウム | 6.70 mg |
リン | 16.70 mg |
ビタミンE | 4.2mg |
スーパーマーケットや健康食品店で、実際にはアーモンドドリンクであるアーモンドミルクを購入することができます。または、自宅でアーモンドミルクを作って、より手頃な価格にすることもできます。
自宅でアーモンドミルクを作る方法
自宅でアーモンドミルクを作るには、次のものが必要です。
材料:
- 2カップの生および無塩アーモンド。
- 6〜8カップの水。
準備モード:
アーモンドを一晩浸しておきます。翌日、水を捨ててアーモンドをティータオルで乾かします。アーモンドをブレンダーまたはプロセッサーに入れ、水で叩きます。細かい布のストレーナーでこすり、飲む準備ができています。より少ない水(約4カップ)で作られると、飲み物は濃くなり、いくつかのレシピで牛乳の代わりになります。
牛乳をアーモンド乳に交換するだけでなく、より健康的で環境にやさしい生活を送るために、プラスチック製の瓶をガラスに交換することもできます。
アーモンドミルクを消費してはいけない人
アーモンドミルクは、ナッツにアレルギーのある人は避けるべきです。さらに、カロリーが少なく、赤ちゃんの成長と発達に必要なタンパク質やその他の栄養素が少ないため、1歳未満の子供には与えないでください。
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