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パイナップルは、オレンジやレモンなどの柑橘系の熱帯の果物で、健康を確保するために不可欠な栄養素であるビタミンCやその他の抗酸化物質が豊富に含まれています。
この果物は、新鮮な、脱水された、またはジャムの形で消費され、ジュース、デザート、お菓子などのさまざまな調合に加えられます。缶詰または脱水状態の場合は、砂糖を加えていないパイナップルを優先する必要があります。
パイナップルを定期的に摂取すると、次のような健康上の利点があります。
- ブロメランが豊富であるため、抗炎症剤として作用します。
- ビタミンCが豊富なため、心臓病や癌を予防します。
- ブロメランと抗酸化剤が含まれているため、血栓症のリスクを軽減します。
- 抗炎症剤として作用することにより、関節の痛みを和らげます。
- 満腹感を高める水と繊維が豊富で、体重減少を助けます。
- ビタミンCとベータカロチンが含まれているため、肌と髪の健康を改善します。
- 抗炎症作用があり、筋肉の回復を促進するため、トレーニング後の筋肉の痛みを軽減します。
これらの利点を得るには、1日にパイナップルの厚いスライスを消費する必要があります。これは約80gの重さです。
さらに、パイナップルは、主にこの果物の茎に見られ、肉のタンパク質を分解する酵素であるブロメランが豊富であるため、肉の軟化剤として使用することができます。悪い消化と戦う自然なレシピを参照してください。
栄養成分表示
次の表は、100gの新鮮なパイナップルの栄養情報を示しています。
数量:100g |
エネルギー:48 kcal |
炭水化物:12.3 g | カリウム:131mg |
タンパク質:0.9 g | ビタミンB1:0.17 mg |
脂肪:0.1 g | ビタミンC:34.6 mg |
繊維:1g | カルシウム:22mg |
パイナップルはメインミールのデザートとして消費でき、フルーツサラダ、パイ、野菜サラダ、またはメインディッシュの添え物としても使用できます。
パイナップルフィットケーキ
材料:
- 卵1個
- 2杯の無脂肪プレーンヨーグルト
- 小さじ1杯のライトカード
- オートブラン大さじ1と1/2
- スキムミルクパウダー大さじ1
- 生姜入りのパイナップル粉末ジュースの1/2パケット、できれば無糖
- ベーキングパウダーのコーヒースプーン1杯
- 味わうバニラエッセンス
ルーフ:
- スキムミルクパウダー大さじ4
- スキムミルク100ml
- 生姜入りパイナップルジュースパウダー1/2パケット(パスタと同じ)
- パイナップルゼロゼラチンのデザートスプーン1杯
- 覆うためにさいの目に切ったパイナップル
準備モード:
非常にクリーミーになるまで、フォークまたは電気ミキサーで卵を叩きます。他の成分を加え、滑らかになるまでよく混ぜます。生地を電子レンジ対応の容器に入れ、ケーキの希望の形にして、約2:30分間、または生地が端から剥がれ始めるまで電子レンジに持っていきます。
トッピングは、クリームになるまですべての材料を混ぜて、ケーキバッターの上に置きます。次に、刻んだパイナップルをカバーに追加します。
軽いパイナップルムース
材料:
- パイナップルみじん切り1/2
- パイナップルを調理するための100mlの水
- 大さじ2杯の料理用甘味料
- 500mlのスキムミルク
- 温水135ml
- 無糖パイナップルゼラチン1パケット
- バニラエッセンスのティースプーン1杯
準備モード:
刻んだパイナップルを食用甘味料と一緒に水中で約6分間煮ます。ゼラチンを温水に溶かし、ミルクとバニラエッセンスを混ぜたブレンダーで叩きます。パイナップルをゼラチン混合物に加え、それをブレンダーに持っていき、すべてを押しつぶさずに混合するための小さなパルスを与えます。希望の形のムースの入った容器に入れ、固まるまで冷蔵庫に入れます。