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タマネギは、さまざまな食品の味付けに広く使用されている野菜であり、その学名は アリウムセパ。この野菜は、抗ウイルス性、抗真菌性、抗菌性、抗炎症性、抗癌性、血糖降下性、抗酸化性を備えているため、いくつかの健康上の利点があります。したがって、タマネギを定期的に摂取することは、心臓の健康を維持するための優れた方法です。
タマネギにはいくつかの種類があり、黄色、白、紫が最も人気があり、生、漬物、揚げ物、焼き物、ロースト、グリル、またはご飯やソースなどで食べることができます。
主なメリット
タマネギを毎日摂取する主な利点は次のとおりです。
- LDLコレステロールとトリグリセリドの減少。サポニンと呼ばれる物質が含まれているため、アテローム性動脈硬化症や梗塞などの心臓病を発症するリスクが減少します。
- 血管の弛緩を促進し、血液循環を改善するアリインと抗酸化剤が含まれているため、血圧が低下します。さらに、それは血小板凝集に対して作用を発揮し、例えば脳卒中の発症に有利に働く可能性のある血餅のリスクを減少させる可能性があります。
- インフルエンザ、風邪、トンシル炎、喘息、アレルギー、癌、感染症などの病気の予防と闘いに役立ちます カンディダアルビカンスケルセチン、アントシアニン、Bビタミン、C、および抗菌作用と抗炎症作用を提供するその他の抗酸化化合物が豊富な食品であるため。
- フリーラジカルによる損傷から体の細胞を保護する抗酸化剤が豊富であるため、早期老化の防止。
- 血糖降下作用のあるケルセチンと硫黄化合物が含まれているため、血糖値の調節に役立ち、糖尿病または前糖尿病の人々にとって優れた選択肢となります。
さらに、いくつかの研究では、生のタマネギジュースを頭皮に置くと、脱毛や脱毛症の治療に役立つ可能性があるため、肯定的な結果が得られています。
タマネギには去痰作用もあり、分泌物を減らして咳を改善するのに役立ちます。タマネギ咳止めシロップの作り方はこちらです。
タマネギの栄養情報
次の表は、タマネギ100グラムごとの栄養情報を示しています。
コンポーネント | 生タマネギ | 調理されたタマネギ |
エネルギー | 20 kcal | 18 kcal |
タンパク質 | 1.6g | 1g |
脂肪 | 0.2g | 0.2g |
炭水化物 | 3.1 g | 2.4 g |
ファイバ | 1.3 g | 1.4 g |
ビタミンE | 0.3mg | 0.15 mg |
ビタミンB1 | 0.13 mg | 0.1mg |
ビタミンB2 | 0.01mg | 0.01mg |
ビタミンB3 | 0.6mg | 0.5mg |
ビタミンB6 | 0.2mg | 0.16 mg |
葉酸 | 17 mcg | 9mg |
ビタミンC | 8mg | 5mg |
カルシウム | 31mg | 33mg |
マグネシウム | 12mg | 9mg |
リン | 30mg | 30mg |
カリウム | 210mg | 140mg |
鉄
| 0.5mg | 0.5mg |
上記のすべての利点は、タマネギの摂取だけでなく、バランスの取れた多様な食事と健康的なライフスタイルを維持することによっても得られることを覚えておくことが重要です。
消費する方法
タマネギは生で、調理して、ソースで、または缶詰で食べることができます。ただし、その利点を得る量はまだ十分に確立されていませんが、いくつかの研究では、1日あたり少なくとも25グラムを消費する必要があることが示されています。
また、タマネギはシロップやエッセンシャルオイルの形で入手できます。その場合、1日3回大さじ1杯を摂取することをお勧めします。
タマネギのレシピ
タマネギで準備できるいくつかのおいしいレシピは次のとおりです。
1.サラダやサンドイッチ用のタマネギドレッシング
材料
- ¼生タマネギ;
- オリーブオイルの1/3カップ。
- ミントの小枝2本;
- 酢小さじ1杯。
- ゴマ小さじ1;
- ブラウンシュガー1ピンチ;
- 味わう塩。
準備モード
ミントとタマネギをよく切ります。すべての成分を混合し、提供時間まで冷蔵します。
2.オニオンマフィン
材料
- 2カップの米粉(または一般的な小麦粉);
- 3個の卵;
- 牛乳1カップ;
- オリーブオイル大さじ1;
- 化学酵母大さじ1;
- 亜麻仁小さじ1;
- 味わう塩とオレガノ。
- 刻んだタマネギ1個;
- ホワイトチーズ1カップ。
準備モード
ブレンダーで卵、油、牛乳、チーズ、スパイスを叩きます。別のボウルに、小麦粉、酵母、亜麻仁、刻んだタマネギを混ぜます。乾いた成分と湿った成分を混合し、個々の型に入れます。
オーブンで180ºCに予熱し、混合物をオーブンに25〜30分間入れます。飾るには、生地の上にチーズを少し加え、オーブンにさらに3〜5分間、または黄金色になるまで置きます。
3.缶詰のタマネギ
材料
- アップルサイダービネガー1/2カップ。
- 砂糖大さじ1;
- 粗塩1杯と1/2杯。
- 赤玉ねぎ1個。
準備モード
タマネギを洗って皮をむき、薄切りにします。塩と砂糖が完全に溶けるまで、小さなガラスの瓶に酢、砂糖、塩を混ぜます。最後に、タマネギを混合物に加え、瓶を閉じます。タマネギは食べる前に少なくとも30分間冷蔵庫に保管してください。
理想的には、タマネギは食べる前に2時間放置し、準備後約2週間まで使用できますが、最初の1週間は味が良くなります。