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ビタミンAが豊富な食品は、主に肝臓、卵黄、魚油です。ニンジン、ほうれん草、マンゴー、パパイヤなどの野菜も、体内でビタミンAに変換される物質であるカロテノイドを含んでいるため、このビタミンの優れた供給源です。
ビタミンAには、視力、皮膚、髪の健康の維持、免疫システムの強化、生殖器官の適切な機能の確保などの機能があります。抗酸化剤として、早期老化、心血管疾患、癌の予防にも重要です。
ビタミンAが豊富な食品のリスト
次の表は、100gの食品に含まれるビタミンAの量を示しています。
動物性ビタミンAが豊富な食品 | ビタミンA(mcg) |
タラ肝油 | 30000 |
牛肝臓のグリル | 14200 |
鶏レバーのグリル | 4900 |
カッテージチーズ | 653 |
塩入りバター | 565 |
蒸しシーフード | 171 |
ゆで卵 | 170 |
調理されたカキ | 146 |
全牛乳 | 56 |
セミスキムナチュラルヨーグルト | 30 |
植物ベースのビタミンAが豊富な食品 | ビタミンA(mcg) |
生のニンジン | 2813 |
焼きたてのサツマイモ | 2183 |
調理されたニンジン | 1711 |
調理されたほうれん草 | 778 |
生のほうれん草 | 550 |
マンゴー | 389 |
調理されたコショウ | 383 |
調理されたチャード | 313 |
生唐辛子 | 217 |
プルーン | 199 |
調理されたブロッコリー | 189 |
メロン | 167 |
パパイヤ | 135 |
トマト | 85 |
アボカド | 66 |
調理されたビート | 20 |
ビタミンAは、魚の肝臓油などのサプリメントにも含まれています。これは、医学的または栄養学者の指導に従って、ビタミンAが不足している場合に使用できます。ビタミンAの不足の症状は、皮膚の病変、頻繁な感染、夜の失明などで現れる可能性があります。これは、暗い場所で視力を適応させるのが難しいことです。通常、ビタミンAの不足によって引き起こされる損傷は可逆的であり、医学的アドバイスによれば、不足分を補うためにビタミンサプリメントを服用する必要があります。
ビタミンAの推奨される1日量
ビタミンAのニーズは、人生の段階によって異なります。
- 0〜6か月の赤ちゃん:400mcg /日
- 6〜12か月の赤ちゃん:500mcg /日
- 1〜3歳の子供:300mcg /日
- 4〜8歳の子供:400mcg /日
- 9〜13歳の男の子:600mcg /日
- 9〜13歳の女の子:600mcg /日
- 14歳からの男性:900mcg /日
- 14歳からの女性:700mcg /日
- 妊婦:750〜770mcg /日
- 乳児:1200〜1300mcg /日
これらの値は、体の適切な機能を維持するために毎日摂取する必要があるビタミンAの最小量です。
ビタミンAの推奨される1日の投与量を達成するには、多様な食事で十分です。したがって、過剰なビタミンAも健康に害を及ぼすため、医療または栄養士の指導なしにビタミンサプリメントを使用する場合は注意が必要です。このビタミンの過剰に関連する症状のいくつかは、頭痛、疲れ、視界のぼやけ、眠気、吐き気、食欲不振、皮膚のかゆみとはがれ、脱毛です。