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ビタミンB3としても知られるナイアシンは、肉、鶏肉、魚、ピーナッツ、緑の野菜、トマト抽出物などの食品に含まれ、小麦粉やトウモロコシ粉などの製品にも含まれています。
このビタミンは、血液循環の改善、片頭痛の緩和、糖尿病のコントロールの改善などの機能を実行する体内で作用し、高コレステロールのコントロールを助けるためにサプリメントの形で使用することもできます。その他の機能については、こちらをご覧ください。
食品中のナイアシンの量
次の表は、100gの食品ごとに含まれるナイアシンの量を示しています。
食品(100g) | ナイアシンの量 | エネルギー |
グリルした肝臓 | 11.92 mg | 225 kcal |
落花生 | 10.18 mg | 544 kcal |
調理済みの鶏肉 | 7.6mg | 163 kcal |
ツナ缶 | 3.17 mg | 166 kcal |
ゴマ種子 | 5.92 mg | 584 kcal |
調理されたサーモン | 5.35 mg | 229 kcal |
トマトエキス
| 2.42 mg | 61 kcal |
さらに、体内のナイアシンの活性を高め、チーズ、卵、ピーナッツなどに含まれるアミノ酸であるトリプトファンの消費量を増やすことも重要です。トリプトファンが豊富な食品の完全なリストを参照してください。
このビタミンの不足は、刺激、下痢、痴呆を引き起こす可能性のある皮膚疾患であるペラグラのような問題を引き起こす可能性があるため、ナイアシンの不足の症状を探してください。