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タマリンドは南アフリカ特有のトロピカルフルーツで、酸味があり非常にカロリーの高い味わいで、ブラジルでは主に北東部で消費されています。
ビタミンA、繊維、ミネラルが豊富なパルプは便秘の治療に優れています。さらに、タマリンドはお菓子、ジュース、リキュールなどの他の飲み物の製造に使用され、多くの地域では、タマリンドは肉や魚の味付けにも使用されます。
タマリンドの利点
便秘の治療に加えて、タマリンドの他の利点には以下が含まれます。
- 糖尿病のコントロールを助けます。
- コレステロールの低下を支援します。
- 心血管疾患を予防します。
- 食欲を減らす;
- 結腸がんを発症するリスクを減らすのに役立ちます。
タマリンドはカロリーが高いため、大量に食べることはお勧めしませんが、ランチとディナーの前にタマリンドジュースを飲むと食欲が減り、体重減少が促進されます。
栄養成分表示
コンポーネント | タマリンド100g中の量 |
エネルギー | 239カロリー |
タンパク質 | 2.8 g |
脂肪 | 0.6g |
炭水化物 | 62 g |
繊維 | 5g |
ビタミンA | 30 UI |
ビタミンB6 | 0.1mg |
ビタミンC | 3.5g |
カルシウム | 74mg |
マグネシウム | 92mg |
鉄 | 2.8mg |
蜂蜜入りタマリンドジュースレシピ
タマリンドを使ったこのレシピは、美味しくて作りやすいジュースです。
材料
- タマリンドパルプ100g、
- 大きなオレンジ1個、
- グラス2杯の水、
- 蜂蜜小さじ1
準備モード
ブレンダーでタマリンドパルプ、グラス2杯の水と蜂蜜でオレンジジュースを叩きます。
タマリンドパルプを作るには、1 kgのタマリンドを皮をむき、1リットルの水を入れたボウルに入れ、一晩浸します。翌日、すべてを鍋に入れ、20分間、またはパルプが非常に柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。
タマリンドキャンディーの作り方もご覧ください:タマリンドキャンディーレシピ。