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アスコルビン酸としても知られるビタミンCは、コラーゲンの形成、腸レベルでの鉄の吸収、ノルエピネフリンの合成、コレステロールの胆汁酸への変換に関与する、体内でいくつかの重要な機能を持つ微量栄養素です。さらに、抗酸化作用もあり、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護し、血液細胞の代謝と形成を調節するように作用します。
ビタミンC欠乏症に関連する主な病気はスカービーであり、その症状は4〜6か月のビタミン不足の後に現れ、皮膚の打撲傷などのいくつかの兆候や症状の出現につながります。乳児のスカービーはMoeller-Barlow病としても知られており、重要な骨の変形、成長障害、心臓の変化を特徴としています。
ビタミンC不足の兆候と症状
ビタミンCの欠乏は、次のようないくつかの兆候や症状を引き起こす可能性があります。
- 鉄の吸収不良による貧血による疲労感、蒼白さ、めまい。
- コラーゲン欠乏による創傷治癒の困難;
- 主に歯茎と鼻からの出血ですが、血管を支える組織の破裂により、体のどこにでも現れる可能性があります。
- 血管の脆弱性による、体の紫がかった斑点。
- 石灰化と骨形成のプロセスを変えるため、特に子供では、骨の変形と骨折のリスクの増加。
- 脱毛と爪、軟骨、関節の衰弱;
- 骨の痛みと体の腫れ;
- 歯のマトリックスであるデンチンの形成を変化させるため、歯の落下と軟化。
- ビタミンCの不足が白血球の形成を損ない、免疫系のさまざまな機能を変化させるため、風邪やインフルエンザなどの感染症のリスクが高まります。
- このビタミンの欠如は脳の化学的変化を引き起こす可能性があるため、悲しみ、精神的ストレス、および推論の困難。
さらに、欠陥が特定されて治療されない場合、過度の疲労や嗜眠などの他の症状が現れる可能性があります。
ビタミンC不足の原因
ビタミンCは腸に吸収され、その主な供給源は食物であるため、食事が不十分な場合、または腸による吸収が不十分な場合に、このビタミンの不足が起こります。したがって、主なリスク要因のいくつかは、栄養失調、食欲不振、喫煙、アルコール依存症、腸の病気、および例えばクローン病などの炎症です。さらに、妊娠中および授乳中は、このビタミンの必要性が高まります。
ビタミンC欠乏症は、胃腸管の疾患、慢性または急性の炎症性疾患のある人、腸の手術後の人、または重度の火傷を負っている人にも発生する可能性があります。
下痢はまた、このビタミンの糞便損失、および胃酸が生成されない状態である塩酸欠乏症を増加させ、吸収されるビタミンの量を減少させる可能性があります。
治療の仕方
ビタミンCは主にパイナップル、アセロラ、オレンジ、レモン、コショウなどの果物や野菜に含まれており、日常のニーズを満たすにはこれらの食品が食事に含まれていることが重要です。ビタミンCの食料源の完全なリストをチェックしてください。
毎日消費されるビタミンCの量は、19歳から女性で1日あたり約75mg、男性で1日あたり90mgです。
ただし、妊婦、喫煙者、避妊薬、抗うつ薬、利尿薬など、このビタミンの吸収を損なう可能性のある薬を使用している人など、より多くの量が必要な場合があります。赤ちゃん、子供、青年の場合は量が少ないので、医師や栄養士に相談してビタミンの補充を調整することをお勧めします。
ビタミンCは尿によって少しずつ排出されるため、毎日摂取する必要があります。また、食品で必要な量に達しない場合は、栄養士のアドバイスが必要なビタミンCのサプリメントを摂取することもできます。それが過失または過剰に行われないように。
次のビデオを見て、日常的にビタミンCを使用する方法をご覧ください。