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損傷の危険を冒さずに食品を冷蔵庫に長く保管するには、食品を適切に調理して保管し、キッチン、カウンタートップ、および手の清掃に注意する必要があります。
また、冷蔵庫の温度は常に5℃以下に保つ必要があります。温度が低いほど、食物を腐敗させ、胃腸炎などの腸の感染症を引き起こし、急性腹痛などの症状を引き起こす微生物の増殖が遅くなるためです。と下痢。
冷凍できる食品
食品を冷凍庫または冷凍庫に保管して、長持ちさせることができます。特別な注意が必要なものもありますが、すべての食品を凍結することは事実上可能です。冷凍できる食品は次のとおりです。
- ヨーグルト:食べるときは解凍する必要があるので、ピクニックに持って行きたい場合に便利です。
- バースデーケーキの残骸:古いアイスクリームジャーのように、清潔で乾燥した容器に保管できますが、その下にナプキンシートを置く必要があります。解凍するには、冷蔵庫に置いておくだけですが、再び凍結することはありません。
- 残りの食事:BPAやガラスを使用せずにプラスチックで作ることができるが、常によく識別されている独自のパッケージで、解凍、電子レンジの使用、または冷蔵庫内での解凍を行います。
- 肉:肉屋からのバッグ、市場からのパッケージ、または正方形または長方形の容器の中に入れておくことができます。これにより、スペースをより有効に活用できます。
- 野菜、果物、野菜:さまざまなサイズのフリーザーバッグに保管できますが、冷凍する前にカットして常に乾燥させる必要があります。バナナの皮を最初に凍らせて、それぞれをプラスチックラップで包むために、それらはフルーツスムージーを作るのに最適です。果肉を凍結する方法を学びます。
- スライスしたチーズとハム:BPAなしのプラスチックボックス、しっかりと閉じた状態、または蓋付きのガラス瓶に保管できます。
- フランスのパン、バゲット、または一杯のパン:冷凍バッグで冷凍することも、プラスチックラップで個別に冷凍することもできます。
栄養素を失うことなく野菜を凍らせる方法を学びましょう。
冷蔵庫の中の食べ物の有効性
冷蔵庫で美味しそうな食べ物でも、菌類やバクテリアで汚染される可能性があるため、それぞれの有効期限を常に尊重する必要があります。次の表は、食品を冷蔵庫に正しく保管した場合の貯蔵寿命を示しています。
食物 | 期間 | コメント |
スライスしたチーズ | 5日間 | プラスチックフィルムで包む |
チーズ、全体または断片 | 1ヶ月 | -- |
生肉 | 2日 | パッケージ内 |
ベーコン、ソーセージ | 1週間 | 元のパッケージから |
ソーセージ | 3日 | 元のパッケージから |
スライスしたハム | 5日間 | プラスチックフィルムで包む |
生の魚と甲殻類 | 1日 | カバーしてください |
生の鳥 | 2日 | プラスチックフィルムで包む |
卵 | 3週間 | -- |
フルーツ | 5〜7日 | -- |
緑豊かな野菜、ナス、トマト | 5〜7日 | プラスチックバッグに保管 |
ミルククリーム | 3〜5日 | -- |
バター | 3ヶ月 | -- |
ミルク | 4日 | -- |
缶詰オープン | 3日 | 缶から取り出し、密閉容器に保管してください |
ファストフード | 3日 | 密閉容器に保管する |
食品を長持ちさせるためには、他の食品、特に生の食品と接触しないように、蓋付きの清潔なガラスまたはプラスチックの容器に保管することが重要です。
冷蔵庫で食べ物を整理する方法
冷蔵庫内の各食品は、汚染されている可能性のある他の製品と接触しないように、密閉された容器またはバッグに保管する必要があります。さらに、冷気が循環しやすくなり、食品をより長く節約できるように、冷蔵庫が過密にならないようにする必要があります。
食品汚染のリスクを減らすために、冷蔵庫は次のように構成する必要があります。
- 上部:ヨーグルト、チーズ、マヨネーズ、パテ、ハム、卵。
- 中間部分:調理済み食品は上部の棚に置かれます。
- 一番下の棚:生の、または解凍中の肉と魚。
- 引き出し:新鮮な果物と野菜;
- ポート:牛乳、オリーブ、その他のジャム、調味料、バター、ジュース、ゼリー、水、その他の飲み物。
刻んだ野菜やスパイスを長期間保存するためのヒントは、冷蔵庫に入れる前に各野菜をよく洗って乾かし、寒い環境で形成される余分な水を吸収するために保管容器を紙タオルで覆う必要があります。
また、例えば牛乳の場合、冷蔵庫のドアにとどまることが推奨されている場合、ラベルに示されているように消費することが重要です。これは、牛乳が冷蔵庫のドアに留まると、冷蔵庫の開閉により温度変化が大きくなり、有効期限内であっても有害な微生物の発生を助長し、感染症を引き起こす可能性があるためです。 。
冷蔵庫に入れる必要のない食べ物
以下のリストは、冷蔵庫に保管する必要のない食品を示しています。
- タマネギはパントリーよりも早く腐るからです。
- ニンニクは味がなく、カビが生えやすいためです。
- トマトは風味を失う可能性があるためです。
- ホワイトポテトまたはスイートポテトは、乾燥して調理に時間がかかる可能性があるためです。
- 缶詰のコショウは、腐敗を防ぐ成分がすでに含まれているためです。
- 乾きが早いので、あらゆる種類のパン。
- 蜂蜜またはモラセスは結晶化するため。
- バナナ、リンゴ、ナシ、タンジェリン、オレンジなどの果物は、抗酸化物質を失うため、少量で購入するのが理想的です。
- 開封後のパパイヤ、スイカ、メロン、アボカドなどの果物は、プラスチックラップで包んだ冷蔵庫に保管できます。
- カボチャは液体と風味が失われるため、暗くても換気の良い場所に保管する必要があります。
- ピーナッツバターとヌテッラは固くて乾燥しているため、常にパントリー内または清潔なカウンターに置き、しっかりと閉じたパッケージにする必要があります。
- ニンジンは乾燥して味がなく、風通しの良い場所を好みますが、光から保護されているためです。
- チョコレートは硬くて臭いや味が違う傾向があるため開いていても、タマネギの近くに置いたままにしないでください。
- カリカリ感が少ないので、朝食用シリアル。
- オレガノ、パセリ、粉末ペッパー、パプリカなどの調味料やスパイスは、湿って風味が失われる可能性があるため、冷蔵庫に保管しないでください。
- ケチャップやマスタードなどの工業用ソースは、室温でも長期間保存できる防腐剤が含まれているため、冷蔵庫に保管する必要はありません。
- オープンパッケージでもクッキーは、水分が元とは違うサクサク感や味わいを奪う可能性があるため。
卵は室温で10日間しか持続しないため冷蔵庫に保管できますが、低温で保存できるため冷蔵庫に入れると長持ちします。
果物が非常に熟しているときは、熟して長持ちするので冷蔵庫に入れることをお勧めしますが、果物や野菜の保存を良くするために、腐敗のリスクがないため、1週間だけ購入することをお勧めしますパントリーに簡単に入れられ、冷蔵庫に保管する必要はありません。
残りの食事を保存する方法
温かい食べ物は、冷蔵庫の機能を損なうだけでなく、腐った食べ物など、冷蔵庫の中にある可能性のある微生物の発生を引き起こす可能性があるため、冷蔵庫に入れないでください。したがって、ランチやディナーの残り物を節約するには、まず冷ましてから冷蔵庫に保管します。
食事の残りを凍結するには、BPAを含まないプラスチック製の容器、または必要な量の独自の蓋付きのガラスに入れる必要があります。時間がない別の日に食べるために「作った料理」を保存することも、米、豆、肉を別々の容器に入れて冷凍することもできます。
残り物を凍結する最も正しい方法は、清潔で乾燥している限り、必要な容器に入れてから、冷水とアイスキューブの入ったトレイに入れることです。これにより、温度が急速に変化し、食品が可能になります。長続きする。
冷蔵庫から悪臭を取り除く方法
冷蔵庫で適切な洗浄を行い、悪臭を取り除くには、次の手順に従う必要があります。
- 腐敗している可能性のある食品は、プラグを抜いて廃棄してください。
- 引き出しと棚を取り外し、お湯と洗剤で洗ってください。次に、酢またはレモンを渡し、すすぎ、自然乾燥させるか、きれいな布で拭きます。
- 冷蔵庫全体を水と洗剤で洗浄します。
- 清潔で柔らかい布で外側を拭きます。
- コンデンサーコイルをブラシで清掃します。
- 棚を置き、食べ物を整理します。
- デバイスの電源を入れ、温度を0〜5ºCに調整します。
冷蔵庫を毎日清潔に保つ場合は、6か月ごとに徹底的な清掃を行う必要がありますが、常に汚れていて食べ物のくずが多い場合は、一般的な清掃を毎月行う必要があります。
キッチンの掃除のヒント
冷蔵庫内の食品の汚染のリスクを減らすために、キッチンの衛生管理が必要です。使用後は、カウンタートップと皿の水切りを同時に洗うことを忘れずに、器具、スポンジ、手ぬぐいを水と洗剤で洗うことが重要です。少なくとも週に1回、レモン、ビネガー、または漂白剤を使用して掃除をします。
食器洗いスポンジを掃除するための良いヒントは、それを水で満たし、マイクロ波で両側を1分間加熱することです。また、肉、魚、野菜には異なるカッティングボードを使用し、食べ物の残りが昆虫にさらされないように、ふた付きのゴミ箱を使用する必要があります。