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赤米は中国で生まれ、その主な利点はコレステロールを減らすのを助けることです。赤みがかった色は、赤または紫の果物や野菜にも含まれているアントシアニン抗酸化剤の含有量が高いためです。
また、このタイプの米は、鉄や繊維などの栄養素が豊富で、栄養価の高い全粒粉です。赤米も作りやすく、白米と同じように作ることができます。
赤米の主な利点は次のとおりです。
1.コレステロールを減らす
赤米は、モナコリンKと呼ばれる物質を生成する自然発酵プロセスを経て、この米が悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増加させる効果の原因となります。さらに、この全粒に存在する繊維は、アントシアニンが豊富であることに加えて、腸での脂肪の吸収を減らし、コレステロールレベルをよりよく制御するのにも役立ちます。
2.腸の健康を改善します
赤米は繊維が豊富であるため、糞便のサイズを大きくし、胃腸管を動員し、出口を優先し、便秘のある人に最適です。
3.貧血を予防します
赤米は、血液中の酸素を適切に輸送し、貧血を予防し、闘うために不可欠なミネラルである鉄分が豊富です。さらに、気分、睡眠、食欲の調節に作用するビタミンB6も含まれています。
4.心血管疾患と癌を予防する
赤米は、コレステロールの低下に加えて、血管をアテローム性プラークの形成から保護し、その結果、心臓発作などの問題から身体を保護する抗酸化物質を多く含むため、心血管疾患や癌の予防にも役立ちます。とストローク。
さらに、適切な細胞の再生を促進し、免疫系を刺激して潜在的に癌性の細胞と戦う。
5.減量を支持する
赤米は、空腹感を減らし、満腹感を長持ちさせる繊維や栄養素が豊富に含まれているため、体重を減らすのに役立ちます。
さらに、繊維は、体内の脂肪の蓄積と脂肪の生成を減らす血糖値のスパイクを回避するのに役立ちます。
6.糖尿病の予防に役立ちます
赤米はアントシアニンが豊富であるため、糖尿病の予防に役立つ可能性があります。この抗酸化剤は、血糖値を制御する酵素に直接作用するため、血糖値の調節に役立つ可能性があります。
さらに、それは平均血糖指数を持っています、すなわち、それは適度に血糖値を増加させます。
栄養成分表示
次の表は、100gの赤米の栄養成分を示しています。
栄養素 | 100gの量 |
エネルギー | 405 kcal |
炭水化物 | 86.7 g |
タンパク質 | 7g |
太い | 4.9 g |
ファイバ | 2.7 g |
鉄 | 5.5mg |
亜鉛 | 3.3 mg |
カリウム | 256mg |
ナトリウム | 6mg |
赤米の利点は、特にバランスの取れた食事と定期的な身体活動と組み合わせると得られることを覚えておくことが重要です。
赤米の作り方
赤米の基本的なレシピは次のように作られています。
材料:
赤米1カップ;
オリーブオイル大さじ1;
タマネギのみじん切り1/2;
ニンニク2片;
味わう塩;
2½カップの水;
準備モード:
水を沸騰させます。にんにくと玉ねぎを油で炒め、玉ねぎが透明になったら赤米を加えます。もう少し炒め、沸騰したお湯と塩を加え、弱火で35〜40分間調理します。