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ヒスチジンは、体の炎症反応を調節する物質であるヒスタミンを生成する必須のアミノ酸です。アレルギーの治療にヒスチジンを使用する場合は、1日あたり100〜150 mgの範囲で、医師が処方する量のサプリメントとして服用する必要があります。
魚が適切に保存されていない場合、ヒスチジンはバクテリアによってヒスタミンに変換され、魚に大量のヒスタミンが含まれるようになり、人間に中毒を引き起こす可能性があります。
ヒスチジンが豊富な食品その他のヒスチジンが豊富な食品
ヒスチジンが豊富な食品のリスト
ヒスチジンが豊富な主な食品は、卵、牛乳、乳製品、魚、肉などのタンパク質が豊富な食品ですが、次のようなこのアミノ酸を含む他の食品もあります。
- 全粒小麦、大麦、ライ麦;
- クルミ、ブラジルナッツ、カシューナッツ;
- ココア;
- エンドウ豆、豆;
- にんじん、ビート、ナス、カブ、カッサバ、ジャガイモ。
ヒスチジンは体が作り出すことができないアミノ酸であるため、食物を通してこのアミノ酸を摂取する必要があります。
体内のヒスチジン機能
ヒスチジンの体内の主な機能は、特に妊婦の場合、胃の酸性度を低下させ、吐き気を改善し、灼熱感を改善することです。さらに、ヒスチジンは優れた血管拡張剤であるため、特に心血管系で循環疾患と戦うために使用されます。
作成者:TuaSaúde編集チーム