コンテンツ
セリアック病のレシピには、小麦、大麦、ライ麦、オート麦を含めるべきではありません。これらのシリアルにはグルテンが含まれており、このタンパク質はセリアック患者に有害であるため、グルテンを含まないレシピをいくつか示します。
セリアック病は通常、小児期に診断され、治療法がないため、生涯にわたってグルテンフリーの食事をとる必要があります。しかし、小麦、大麦、ライ麦、オート麦の代替品がたくさんあるので、グルテンフリーの食事をとることは難しくありません。
ポテトスターチケーキ
材料:
- 7〜8個の卵;
- 砂糖2カップ(カード);
- ポテトスターチ1箱(200グラム)。
- レモンまたはオレンジの皮
準備モード:
卵の白を打ち、予約します。卵黄をミキサーに入れてよく叩き、砂糖を加え、白っぽくなるまで叩き続けます。叩き続け、ふるいを使ってでんぷんを注ぎ、次にレモンの皮を注ぎます。木のスプーンで、卵白をそっと混ぜます。使用する卵が多いほどケーキが成長するため、層を高く大きな形で注ぎます。味わうもの。別のレイヤーで完了します。このケーキにはベーキングパウダーは含まれていません。
じゃがいもパン
材料
- イーストタブレット2個(30 g)
- 砂糖大さじ1
- ライスクリーム1箱(200g)
- ゆでて絞った大きなジャガイモ2個(約400g)
- マーガリン大さじ2
- 温かい牛乳1/2カップ(110ml)または大豆乳
- 全卵3個
- 塩のコーヒースプーン2杯(12 g)
- ポテトスターチ1箱(200g)
- コーンスターチ大さじ2
準備モード:
イースト、砂糖、ライスクリームの半分(100g)を混ぜます。 5分間放置します。離れて、材料がよく混合されるまで、マッシュポテト、マーガリン、牛乳、卵、塩を混ぜます。ミキサーから取り出し、予約した酵母混合物、残りのライスクリーム、ポテトスターチを加え、均一な塊になるまでよく混ぜます。ローフパンまたは大きなイングリッシュケーキにマーガリンを塗って、ライスクリームを振りかけます。生地を置き、保護された場所に30分間置きます。冷水(110ml)の半分のカップ(茶)で希釈したコーンスターチでブラシをかけ、予熱したオーブンで中温(180度)で約40分間焼きます。
キノアプディング
このプリンは、鉄、カルシウム、リン、オメガ3および6が豊富で、これらはキノアに豊富に存在する栄養素の一部です。
材料
- 穀物のキノアの3/4カップ
- ライスドリンク4杯
- 1/4カップの砂糖
- 1/4カップの蜂蜜
- 卵2個
- カルダモンの1/4大さじ
- 1/2カップのピットレーズン
- 1/4カップのみじん切り乾燥アプリコット
準備モード
キノアとライスドリンク3カップを大きな鍋に入れ、15分間かき混ぜながら調理します。別のボウルに、砂糖、蜂蜜、カルドモモ、卵、残りのライスドリンクを混ぜてよく混ぜます。すべてを同じ鍋に入れ、レーズンとアプリコットを弱火で、混合物が濃くなるまで加えます。これには3〜5分かかります。プリンをボウルに注ぎ、8時間冷やしてから冷やします。
避けるべき食品と、腹腔疾患で食べることができる食品を確認してください。