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低免疫または好中球減少性の食事は、免疫システムを強化し、例えば白血病、骨髄移植または化学療法治療のために免疫システムを弱めた人々の感染のリスクを減らすことを目的とする食事の一種です。
さらに、手術または治療後、この食事を長期間食べる必要がある場合があり、場合によっては、食品は、中または後に食品を汚染した可能性のある微生物を確実に破壊するために滅菌プロセスを経ます。あなたの準備。
したがって、このタイプの食事は通常、人が体内の防御細胞、好中球の数が血液1mm³あたり500未満の値に減少したときに示されます。
低免疫ダイエットはどのように行われるか
低免疫のための食事療法は栄養士によって推奨されるべきであり、例えば生の食品など、感染のリスクを高める可能性のある食品を排除することから主に構成されています。消費する食品に注意を払うことに加えて、食品の有効性をチェックすることに加えて、食品の準備、手や台所用品のよく洗うことに注意することが重要です。食品衛生がどのように行われるべきかを理解します。
このタイプの食事で通常示される食品は、食品に存在する可能性のある微生物を排除するためにあらゆるタイプの処理を経なければならなかったものです。したがって、たとえば生の食品や新鮮な果物は、免疫力の低い人に感染を引き起こす可能性のある微生物を含んでいる可能性があるため、消費すべきではありません。
許可された食品 | 禁止食品 |
調理された果物 | 生の果物 |
調理された野菜 | チーズ |
焼きたてのパン | ヨーグルト |
超低温殺菌牛乳 | ナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ |
クッキーとビスケット | 種子 |
低温殺菌ジュース | 缶詰 |
ゆでたスープ | 生生地 |
肉、魚、ゆで卵 | 揚げ卵またはポーチド卵 |
低温殺菌チーズ | ナチュラルフルーツジュース |
低免疫メニュー
低免疫のメニューは、免疫系の弱体化の程度に応じて、栄養士または栄養学者が作成する必要があります。低免疫のメニューオプションは次のとおりです。
朝ごはん | シリアルと焼きりんごを使った超低温殺菌牛乳。 |
ランチ | 鶏の脚をゆでたご飯とゆでたにんじんで焼きました。 デザートはゆでバナナ。 |
午後のおやつ | 低温殺菌フルーツジュースと低温殺菌チーズ入りの焼きたてのパン。 |
晩ごはん | ゆでたジャガイモとゆでたブロッコリーを使った焼きたてのハケ。 デザートは洋ナシ。 |
患者が体に必要なすべての栄養素を確実に摂取できるようにするために補充が必要な場合があるため、低免疫の食事には栄養士または医師の同伴が必要です。
免疫システムの弱体化を避けるために、セレン、亜鉛、ビタミン、ミネラルが豊富な食品を毎日摂取することをお勧めします。だから私たちの栄養士によって準備されたビデオのすべてのヒントをチェックしてください:
作成者:TuaSaúde編集チーム