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ブドウは、特に皮膚に抗酸化剤と水が豊富な果物であり、癌の予防、筋肉の疲労の予防、腸の機能の改善などの健康上の利点をもたらします。それぞれのブドウのバリエーションには特定の特性があり、緑と紫のブドウの消費量を変えることには大きな利点があります。
以下は、それぞれのプロパティと消費量です。
紫のブドウ
紫色のブドウは、主に、皮膚に大量に存在する強力な抗酸化剤であるレスベラトロールの最大の供給源であるため、特別です。次のような利点があります。
- レスベラトロールとフェノール化合物、細胞の適切な発達を維持する抗酸化剤が豊富であるため、癌を予防します。
- 心血管疾患の予防:そのアントシアニン、タンニン、フラボノイド成分は、血管を弛緩させ、アテローム性動脈硬化症の出現を防ぐのに役立ちます。
- 腸を改善します:特に殻や種子と一緒に摂取すると、繊維含有量が増加します。
- 貧血を予防する:葉酸が豊富だから。
紫ブドウはレスベラトロールを赤ワインに渡すので、ワインを適度に摂取することも癌や心血管疾患の予防に役立ちます。 1日あたりの消費量を把握します。
緑のブドウ
緑のブドウは植えるのが簡単で、その果実は実質的に一年中存在し、次のような利点をもたらします。
- 細胞の酸素化を増加させる鉄やカリウムなどのミネラルが豊富であるため、循環を改善します。
- カテキンやビタミンCなどの抗酸化物質も豊富に含まれているため、癌を予防します。
- 赤ブドウよりも糖分が少なく、体内の炭水化物の処理に重要なビタミンB1が豊富であるため、血中グルコースを制御します。
- 骨量のカルシウム固定を高めるために重要なビタミンKとB1が豊富であるため、骨の健康を維持します。
グレープジュース、特に全粒粉は、この果実に高濃度の糖が含まれ、繊維の量が少ないため、制御不能な糖尿病と体重増加に有利であることを覚えておくことが重要です。
ブドウの栄養成分
次の表は、2つのブドウ品種100gと全ジュース100mlの栄養組成を示しています。
栄養素 | グレープイタリア(緑) | ルビーグレープ(紫) | 全ジュース |
エネルギー | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
炭水化物 | 13.6 g | 12.7 g | 14.5 g |
タンパク質 | 0.7g | 0.6g | 0.3g |
太い | 0.2g | 0.2g | 0 g |
繊維 | 0.9 g | 0.9 g | 0 g |
ビタミンC | 3.3 mg | 1.9 mg | 0 g |
ビタミンB1 | 0 g | 0.02 mg | 0 g |
リン | 12mg | 23mg | 0 g |
それがより濃縮されているので、少量の水でブドウジュース全体を希釈することをお勧めします。これは、消費される果物の砂糖の量を減らすのに役立ちます。これは、過剰に体重増加や制御不能な糖尿病につながる可能性があります。また、ブドウ粉の使い方を学びます。