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ボーンブロスとしても知られるボーンスープは、栄養素が豊富で、いくつかの健康上の利点をもたらすことができるため、食事の増加と食品の品質の向上に役立ちます。主なものは次のとおりです。
- オメガ3が豊富なため、炎症を軽減します。
- 関節の健康を維持します。グルコサミンとコンドロイチンは、軟骨を形成し、骨関節炎を予防および治療する物質を含んでいます。
- カルシウム、リン、マグネシウムが豊富なため、骨や歯を保護します。
- カロリーが低く、満腹感を与えるので、体重を減らすのに役立ちます。
- 脳機能を改善するアミノ酸グリシンが豊富に含まれているため、うつ病や不安を防ぎます。
- 早期老化を防ぐために不可欠な栄養素であるコラーゲンが豊富に含まれているため、皮膚、髪、爪を健康に保ちます。
ただし、骨スープの健康上の利点を確保するために、このスープを1日1杯、昼食と夕食に、温かいまたは冷たくすることをお勧めします。
骨スープレシピ
ボーンブロスが本当に栄養価の高いものになるためには、牛、鶏、七面鳥の骨だけでなく、酢、水、野菜などの他の成分を使用することが重要です。
材料:
- 3つまたは4つの骨、できれば骨髄を伴う;
- アップルサイダービネガー大さじ2杯。
- タマネギ1個;
- みじん切りまたは砕いたニンニククローブ4個。
- ニンジン1個;
- 2つのセロリの茎;
- パセリ、塩、コショウで味わう。
- 水。
準備モード:
- 骨を鍋に入れ、水で覆い、酢を加え、混合物を1時間放置します。
- 沸騰するまで強火にし、ブロスが透明になるまで表面に形成された泡を取り除きます。これには約20〜30分かかります。
- 温度を下げて野菜を加え、ブロスを弱火で4〜48時間調理します。調理時間が長くなるほど、ブロスはより濃縮され、栄養素が豊富になります。
- 火を止めてブロスを濾し、残っている固形部分を取り除きます。温かい飲み物を飲むか、冷めるのを待って、少しずつ冷蔵庫に保管してください。
スープの保管方法
骨ブロスは、ガラスまたはプラスチックの容器に、それぞれ約1スクープずつ少しずつ保管する必要があります。ブロスは冷蔵庫で約5日間、冷凍庫で最大3か月間保管できます。
必要に応じて、液体ブロスを服用する代わりに、24〜48時間調理して、氷の形で保存できるゼラチンの質感を持たせる必要があります。使用するには、スープ、ミートシチュー、豆など、キッチンの他の準備にこのゼラチンの大さじ1またはアイスキューブ1を追加できます。
骨スープは減量に良いので
ボーンスープは、栄養素、特にコラーゲンが豊富で、肌にハリを与え、体重や量を大幅に減らすときに発生するたるみを防ぐため、減量プロセスの大きな味方です。
それはまだカロリーが少なく、空腹を満たすのに役立ち、食事に固執しやすくなります。それはまだ低炭水化物であり、炭水化物の制限がある場合、または単に食事でより多くのタンパク質を選択する必要がある場合に使用できます。
健康的な体重減少のためのより多くのヒントについては、以下のビデオをチェックしてください: