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キャロブは抗酸化物質が豊富で、ココアパウダーを使用する代わりになります。スーパーマーケットや天然物専門店で簡単に見つけられるキャロブパウダーは、1杯あたり38カロリーで、ビタミンA、B1、B2、ナイアシン、カルシウム、マグネシウムの優れた供給源です。さらに、脂肪、グルテン、その他のタンパク質は含まれていません。
牛乳に混ぜて、ビスケットやケーキなどのチョコレートで伝統的に作られたレシピに追加するキャロブパウダーを見つけることは可能ですが、シリアルバーやジャムなどの工業化されたキャロブ製品もあります。
チョコレートの代わりにカロブを使用する主な利点の1つは、カロブにはココアやチョコレートのようにカフェインがないため、睡眠の質を低下させることなく、夜でもカフェインに敏感な人が摂取できることです。
キャロブは何のためにありますか?
キャロブはチョコレートの代わりに使用できますが、その薬効があるため、コレステロール制御、トリグリセリドの低下、嘔吐や下痢の停止の味方として示され、消化不良や心臓の火傷に対しても役立ちます。さらに、それは幼児の処方で使用されるための良いオプションである逆流防止作用を持っています。
イナゴ豆が豊富な食品は、食品の血糖指数を下げる可能性があるため、これは低血糖または高血糖の頻度を減らし、糖尿病の制御に役立つ良いオプションです。
キャロブの使い方
キャロブは、ケーキ、プディング、クッキー、お菓子などの食品の調製に粉末の形で使用できますが、イナゴ豆のガムは増粘剤として機能し、逆流に苦しむベビーボトルを厚くして嘔吐の頻度を減らすために使用できます。
嘔吐用ローカストビーンガム
大さじ1杯のガムを1杯の水と混ぜてからそれを取ります。赤ちゃんの場合、100mlの牛乳に対して1gのガムを測定する必要があります。
ローカストビーンガムは、ローカストビーンポッドで作られ、加工されて粉末に変換されます。これには、嘔吐を減らすのに役立つ繊維が含まれており、通常、食品業界で逆流防止ミルクなどの増粘剤として使用されます。
下痢に対するカロブ粉
25gの小麦粉を1カップの温水または牛乳に混ぜます。下痢のたびに飲んでください。
ヒマワリの種と米粉を混ぜたときのカロブ粉のこのレシピは、赤ちゃんや妊婦でも下痢に対して使用することができます。
キャロブパウダーのレシピ
グルテンフリーのキャロブケーキ
このレシピは簡単に作成でき、グルテンが含まれていないため、グルテン不耐性や腹腔疾患のある人に適しています。
材料
- 砂糖350g
- 5個の卵
- 大豆油150ml
- プレーンヨーグルト200g
- キャロブパウダー30g
- ライスクリーム200g
- 甘い粉150g
- ポテトスターチ150g
- バニラエッセンス10滴
- ベーキングパウダー10g
準備モード
ブレンダーで卵、油、砂糖、プレーンヨーグルト、バニラエッセンスを叩きます。次に、乾燥した製品を加え、均一な塊が残るまでよく混ぜます。最後に酵母を加え、軽くかき混ぜてよく混ぜます。油を塗って粉にした形で25分間、210ºCで焼きます。
デザート用キャロブクリーム
材料
- 牛乳200ml
- コーンスターチ大さじ2
- キャロブパウダー大さじ2
- 砂糖1スプーン
- シナモンスティック1本
準備モード
まだ冷たいうちにコーンスターチを牛乳と混ぜ、溶かした後、他の成分を加え、濃くなるまで数分間弱火にします。この時点に達したら、火を止め、シナモンスティックを取り外し、小さな型に分けて1時間冷蔵します。冷やしてお召し上がりください。
キャロブパウダーの栄養情報
次の表は、キャロブフラワーとも呼ばれる100gのキャロブパウダーの栄養情報を示しています。
数量:キャロブパウダー100g |
エネルギー | 368 kcal | ナイアシン(vit。B3) | 1.3mg |
炭水化物 | 85.6 g | 葉酸 | 29 mcg |
タンパク質 | 3.2 g | カリウム | 830mg |
太い | 0.3g | カルシウム | 350mg |
繊維 | 5g | マグネシウム | 54mg |
したがって、カロブ粉末は、ココアよりも脂肪含有量がはるかに少ないことに加えて、繊維を含み、カフェインを含まないため、不眠症、胃炎、片頭痛などの問題を悪化させることはありません。
使用しない場合
キャロブは、腸閉塞または食道または腸の狭窄のある人は注意して使用する必要があります。
キャロブはキャロブと呼ばれる木の鞘で、色はダークブラウンからブラックで、甘い味があり、健康的なチョコレートの代替品として使用できます。キャロブは、内部に8〜12個の種子が入ったポッドの形で見つけることができ、粉末の形で使用して食品の製造に使用できます。
チョコレートとココアをキャロブと交換することに加えて、栄養士のタチアナ・ザニンによるこの速くて軽くて楽しいビデオで、あなたがより良い生活とより少ない病気で作ることができる他の健康的な交換を見てください: