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ケトジェニックダイエットは、化学療法や放射線療法とともに、腫瘍の進行を抑えるのに役立つ癌に対する追加の治療法として研究されてきました。ブラジルでは医師兼栄養学者のLairRibeiroによって広められましたが、この食事療法の癌に対する有効性を確認するデータや研究はまだほとんどありません。
ケトジェニックダイエットは、米、豆、果物、野菜などの食品に含まれる炭水化物を厳しく制限したダイエットに基づいています。さらに、オリーブオイル、ナッツ、バターなどの脂肪が豊富で、肉や卵などの平均的なタンパク質含有量があります。
食事が癌との闘いに役立つ理由
ケトジェニックダイエットを行うと、血糖値であるグルコースのレベルが大幅に低下し、これが癌細胞が成長および増殖するために処理できる唯一の燃料です。したがって、それはまるで食事が細胞に食物を使い果たしさせ、それによって病気の進行を制御するのを助けるかのようです。
さらに、炭水化物含有量が低いと、ホルモンであるインスリンとIGF-1の循環レベルが低下する可能性があり、これにより、癌細胞の成長と分裂の信号が少なくなる可能性があります。
一方、健康な体細胞は、エネルギー源、食餌性脂肪に由来する栄養素、および体の脂肪貯蔵として、脂肪酸およびケトン体を使用することができます。
チキン入りカリフラワースープのレシピ
このスープはランチとディナーの両方に使用でき、消化しやすく、吐き気や嘔吐などの治療の副作用が最も強い時期に使用できます。
材料:
- 粗くスライスした調理済み鶏胸肉1カップ
- サワークリーム1カップ(オプション)
- タマネギをさいの目に切った大さじ4
- オリーブオイル大さじ2
- みじん切りまたは砕いたニンニククローブ1個
- カリフラワーティー3カップ
- ニラの大さじ2
- 味わう塩とピンクペッパー
準備モード:
タマネギ、オリーブオイル、ニンニクを炒め、カリフラワーとネギを加えます。内容物全体を覆うように水を加え、約10〜12分間調理します。ブレンダーで内容とプロセスを転送します。水またはサワークリーム200mlと鶏肉を加えます。すりおろしたチーズとオレガノを加えて、味わう季節。
チーズクラッカー
チーズビスケットは、スナックなどに使用できます。
材料:
- パルメザンチーズ大さじ4
- 卵2個
- バター大さじ2
- ブレンダーで叩いたゴマ1/4カップ
- サワークリーム大さじ1
- 塩1つまみ
準備モード:
均一な混合物になるまで、ブレンダー内のすべての成分を叩きます。バターを塗った中型のベーキングシート上に非常に薄い層を形成する混合物を広げ、200ºCのオーブンで約30分または黄金色になるまで焼きます。冷まして細かく切ります。
ぬいぐるみオムレツ
オムレツは食べやすく、朝食や軽食に使用でき、チーズ、肉、鶏肉、野菜を詰めることができます。
材料:
- 卵2個
- レンネットチーズまたはすりおろした鉱山60g
- みじん切りトマト1/2
- 味わう塩とオレガノ
- オリーブオイル大さじ1
準備モード:
フォークで卵を叩き、塩とオレガノで味付けします。鍋にオリーブオイルを塗り、溶かした卵を注ぎ、チーズとトマトを加えます。鍋に蓋をして数分間放置してから、向きを変えて両面の生地を焼きます。
注意と禁忌
ケトジェニックダイエットは、特に最初の数日間は、めまいや脱力などの副作用の出現を観察するために必要であり、医師の同意と栄養士の監視の後にのみ癌患者に行われるべきです。
ケトン体生成食と癌に関連する研究はまだ決定的ではなく、この食餌が癌のすべての症例に適しているわけではないことを覚えておくことも重要です。さらに、従来の治療法を薬物療法、化学療法、放射線療法、ホルモン療法に置き換えるものではありません。