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豆腐は大豆乳を原料としたチーズの一種で、骨粗鬆症の予防など多くの健康効果があり、タンパク質源であるため、筋肉の健康、運動障害の予防、共同作業にも最適です。筋肉量の成長のため。
このチーズは主にベジタリアンの食事に広く使用されていますが、動物の脂肪がないため、心臓の問題や高コレステロールの場合のように、すべての人、特に食品中の脂肪の量を減らしたい人が消費できます。
したがって、豆腐を定期的に摂取すると、次のことができます。
- イソフラボン植物化学物質が含まれているため、癌の予防と闘いに役立ちます。
- 抗酸化物質が豊富な乳がんと前立腺がんを予防します。
- カルシウムが豊富なため、骨粗鬆症を予防します。
- オメガ-3が含まれているため、コレステロールを下げます。
- コレステロールの制御を助けることにより、アテローム性動脈硬化症の出現を防ぎます。
- カロリーが低いため、体重を減らすのに役立ちます。
- 筋肉の維持のためのタンパク質を提供します。
これらのメリットを得るには、1日あたり75〜100 gの豆腐を摂取する必要があります。これは、サラダ、サンドイッチ、焼き菓子、焼き菓子、またはパテのベースとして使用できます。
栄養情報と使い方
次の表は、100gの豆腐の栄養成分を示しています。
数量:100g |
エネルギー:64 kcal |
タンパク質 | 6.6 g | カルシウム | 81mg |
炭水化物 | 2.1 g | リン | 130mg |
脂肪 | 4g | マグネシウム | 38mg |
繊維 | 0.8 g | 亜鉛 | 0.9 mg |
さらに、特に牛乳や乳製品を消費しない菜食主義者の場合は、カルシウムが豊富なバージョンが好ましいはずです。
豆腐サラダレシピ
材料:
- アメリカンレタス5枚
- みじん切りトマト2個
- すりおろしたニンジン1個
- きゅうり1個
- さいの目に切った豆腐300g
- 大さじ1の醤油または酢
- レモン汁大さじ1
- すりおろした生姜のティースプーン1杯
- ゴマ油小さじ1/2
- コショウ、塩、オレガノを味わう
準備モード:
すべての材料を混ぜ合わせ、酢、レモン、コショウ、塩、オレガノで味付けします。ランチやディナーのスターターとして新鮮なものをお召し上がりください。
豆腐バーガー
材料
- みじん切り豆腐500g
- にんじん1個をすりおろして絞った
- みじん切り青玉ねぎ大さじ2
- きのこみじん切り大さじ4
- すりおろしたタマネギを大さじ4杯
- 小さじ1杯の塩
- 大さじ1のパンくず
準備モード
豆腐をザルに入れ、すべての水を1時間排出し、最後に生地を絞って余分な液体を取り除きます。他の野菜も絞って水を取り除き、塩とパン粉を加えてボウルに入れます。よく混ぜて均質な生地を作り、ハンバーガーを形作ります。両面が焦げ目がつくまで、焦げ付き防止のフライパンでハンバーガーをグリルします。
脂肪分の少ない食事をするために、大豆の利点もご覧ください。