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レンズ豆は、コレステロールの低下、体の無害化、貧血の予防など、いくつかの健康上の利点をもたらすことができるビタミンとミネラルが豊富な食品です。また、脂肪分を加えずに調理できるので、痩身ダイエットに最適です。
新年の晩餐ではより頻繁に消費されますが、レンズ豆は、たとえば豆の代わりに、年間を通して日常的に消費することができます。
いくつかの利点がありますが、レンズ豆はプリンが非常に豊富な食品であるため、痛風に苦しんでいる人や尿酸が増加している人がレンズの消費を制御する必要があります。
レンチルを食べることの7つの主な利点は次のとおりです。
- 脂肪の吸収を減少させる不溶性繊維を持っているので、コレステロールを下げるのを助けます。
- 体を無害化します-腸を調節し、したがって、毒素を吸収することによって腸をきれいにします。
- 月経前の緊張を下げる-リグナンと呼ばれる物質が含まれているため、PMSの症状を軽減するのに役立つエストロゲンなどの女性ホルモンと同様の作用があります。
- 糖尿病と戦う-炭水化物がたくさんあるにもかかわらず、繊維がたくさんあり、砂糖があまりにも多くの血を上げるのを防ぐからです。
- 貧血の予防と治療-鉄分が非常に豊富な食品で、特に貧血を発症する傾向のある菜食主義者に推奨されます。
- 癌の予防に役立ちます-結腸癌のリスクを減らす繊維が豊富であることに加えて、体の細胞を保護する抗酸化剤が含まれているためです。
- 骨の健康を改善する-カルシウムを含むことに加えて、骨を強化するための重要なホルモンの生成を助けるイソフラボンが含まれています。
さらに、レンズ豆は亜鉛が豊富で、免疫システムを強化するのに役立ち、鉄分が多いため貧血の治療に非常に適しています。さらに、繊維の量が多いため、腸の通過が改善され、便秘が緩和されます。腹の腫れ。
レンズ豆の作り方
レンズ豆は豆のように作ることができるので、レンズ豆を水で覆い、30分間調理します。ですから、素早く栄養価の高いスープを作るには、乾燥したレンズ豆をニンジン、セロリ、タマネギなどと一緒に調理し、スープの形で、またはご飯と一緒に食べるだけです。
レンズ豆にはいくつかの種類がありますが、通常、豆のように腸内ガスの発生を抑えるために、すべての種類を浸す必要があります。
レンズ豆は、緑、茶色、黒、黄色、赤、オレンジ色で、さまざまな濃度を含み、調理後に固くなったり柔らかくなったりします。このため、オレンジ色のレンズ豆は柔らかくてペースト状であるため、一般的に赤ちゃんの餌に使用されますが、赤ちゃんに便秘や疝痛を引き起こさないように、それらを浸す必要があります。
栄養情報表
コンポーネント | 調理済みレンズ豆100gあたりの量 |
エネルギー | 93カロリー |
タンパク質 | 6.3 g |
脂肪 | 0.5g |
炭水化物 | 16.3 g |
繊維 | 7.9 g |
ビタミンB1 | 0.03 mcg |
ナトリウム | 1mg |
カリウム | 220mg |
銅 | 0.17 mg |
亜鉛 | 1.1 mg |
マグネシウム | 22mg |
マンガン | 0.29 mg |
カルシウム | 16mg |
リン | 104mg |
鉄 | 1.5mg |
レンズ豆を使った健康的なレシピ
レンズ豆を使って作る美味しくて簡単なレシピは、温かいポテトとレンズ豆のサラダです。
材料
- レンズ豆85g
- 新ポテト450g
- 青玉ねぎ6個
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- バルサミックビネガー大さじ2
- 塩とコショウ
準備モード
レンズ豆を沸騰したお湯の入った鍋に20分間入れ、水からレンズ豆を取り出して脇に置きます。別の鍋にジャガイモを沸騰したお湯に20分間入れ、取り出して半分に切ってボウルにします。スライスした玉ねぎとレンズ豆をジャガイモに追加します。最後に、油、酢、塩、コショウを加えます。
レンティルバーガーの準備方法については、次のビデオをご覧ください。