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糖尿病ケーキは、吸収されやすく、血糖値の急上昇を引き起こし、病気を悪化させ、治療を困難にするため、理想的には精製糖を含まないようにする必要があります。さらに、このタイプのケーキには、炭水化物の吸収を遅らせて調整し、血糖値のバランスを保つのに役立つため、大量の繊維が含まれている必要があります。
これらのケーキは糖尿病患者に適していますが、炭水化物は少量ですが、定期的に摂取すると糖度が変化する可能性があるため、頻繁に食べるべきではありません。したがって、これらのレシピは特別な機会のためだけのものです。
プラムとオートケーキ
このレシピには精製された砂糖がなく、さらに、血糖値を調整するのに役立つ繊維、オート麦、新鮮なプラムがたくさん含まれています。したがって、糖尿病の子供の誕生日パーティーで使用するのに最適なオプションです。
材料
- 卵2個;
- 全粒小麦粉1カップ;
- 細かく巻いたオート麦1カップ。
- ライトマーガリン大さじ1;
- スキムミルク1カップ;
- 甘味料粉末の浅いカップ1つ。
- ベーキングパウダーのコーヒースプーン1杯。
- 2つの新鮮なプラム。
準備モード
ミキサーまたはブレンダーで卵、甘味料、マーガリンを叩き、オート麦、小麦粉、牛乳を徐々に混ぜます。生地がよく混ざったら、ベーキングパウダーとプラムを少しずつ加えます。再度混合し、グリースを塗った鍋に入れ、約180ºのオーブンで約25分間調理します。
ケーキの準備ができたら、糖尿病にも良いので、シナモンパウダーを振りかけることができます。
オレンジとアーモンドのケーキとフィリング
このケーキは精製糖を含まず、炭水化物の量が少なく、スライスあたりわずか8グラムで、糖尿病に苦しむ人々の誕生日パーティーで使用できます。
材料
- オレンジ1個;
- オレンジの皮大さじ2杯。
- 6個の卵;
- アーモンド粉250g;
- ベーキングパウダー大さじ1;
- 大さじ1/4の塩
- 甘味料大さじ4;
- バニラ抽出物大さじ1;
- 115gのクリームチーズ;
- 無糖プレーンヨーグルト125ml。
準備モード
オレンジを4つに切り、種を取り除きます。次に、ブレンダーに入れ、均一な混合物が得られるまでブレンドします。卵、アーモンドフラワー、イースト、甘味料、バニラ、塩を加え、すべてがよく混ざるまでもう一度叩きます。最後に、混合物を2つのよく油を塗った形に分け、180ºCで約25分間焼きます。
詰め物を作るには、クリームチーズをヨーグルトと混ぜてから、オレンジの皮ともう1杯の甘味料を加えます。
ケーキが冷えたら、各ケーキの上部をカットしてバランスを取り、レイヤーを組み立てて、ケーキの各レイヤーの間にフィリングを配置します。
ダイエットチョコレートブラウニー
人気のチョコレートブラウニーのこのバージョンは、おいしいだけでなく、他のケーキの一般的な血糖スパイクを避けて、砂糖をほとんど含んでいません。また、牛乳やグルテンフリーの食品がないため、腹腔疾患や乳糖不耐症の方にもご利用いただけます。
材料
- 無糖ココアパウダー75g;
- そば粉75g;
- 玄米粉75g;
- ベーキングパウダー小さじ1;
- キサンタンガム小さじ1
- 塩の¼ティースプーン
- ココア70%以上のチョコレート200gを細かく切ったもの。
- アガベシロップ225g;
- バニラ抽出物のティースプーン2杯;
- マッシュドバナナ150g;
- 無糖アップルジュース150g。
準備モード
オーブンを180ºCに予熱し、正方形の鍋にバターの薄層を並べます。次に、ココアパウダー、小麦粉、酵母、キサンタンガム、塩を容器にふるいにかけ、かき混ぜて混ぜます。
水浴で細かく切ったチョコレートをアガベと一緒に加熱し、バニラエキスを加えます。この混合物を乾燥した成分の上に置き、滑らかになるまでよく混ぜます。
最後に、バナナとリンゴのジュースを混ぜて、鍋に入れます。約20〜30分間、またはフォークを汚さずに刺すことができるまで焼きます。
糖尿病の健康的でバランスの取れた食事に従う方法については、次のビデオをチェックしてください。