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糖尿病前症の理想的な食事は、繊維が豊富な食品であるため、皮とバガッセのある果物、野菜、全食品、マメ科植物など、低から中程度の血糖指数の食品を摂取することです。さらに、オリーブオイルなどの「良い」タンパク質や脂肪を食事に含めることができます。
これらの食品を摂取することにより、血糖値を制御し、真性糖尿病の発症を予防することが可能です。一部の人々の場合、前糖尿病が特定されたらすぐに治療を開始すると、値が血中グルコースレベルは正常に戻ります。このためには、健康的な食事を定期的な身体活動で補完する必要があります。
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- はい、2度の親戚:祖父母および/または叔父
前糖尿病の診断を下すときは、栄養士に相談して、その人のニーズや目的に合わせた行動戦略や個別の食事計画を立てることができる栄養評価を実施できるようにすることが重要です。
避けるべき食品
前糖尿病の人は、消費する炭水化物の量と種類を調整する必要があります。これらの食品は、繊維、でんぷん、糖の量が異なり、血糖反応を妨げるためです。したがって、避けるべき食品は、腸内で吸収が速い炭水化物と、次のような高い血糖指数を持つ食品です。
- 白い小麦粉が豊富な食品:白いパン、ケーキ、クッキー、スナック;
- 砂糖が豊富な食品:チョコレート、お菓子、フルーツゼリー、アイスクリーム。
- 飲み物:ソフトドリンク、工業化ジュース、エネルギードリンク、コーヒーまたは砂糖入りのお茶。
- その他:白米、ジャガイモ、パスタ、ファストフード。
- 脂肪が豊富な食品:ソーセージ、ソース、イエローチーズ、全乳、乳製品、揚げ物、ピザやラサーニャなどの冷凍食品など。
さらに、果物や天然フルーツジュースなどの健康的な食品でさえ、血糖値の急上昇を避けるために適度に摂取する必要があることを覚えておくことが重要です。
糖尿病前症で許可されている食品
糖尿病前症のためにより簡単に食べることができる食品は次のとおりです。
- 白身、できれば。赤身の肉は週に最大3回食べ、赤身の肉を選ぶ必要があります。
- 野菜と野菜一般;
- 果物、できれば皮とバガッセ付き。
- 豆、大豆、ひよこ豆、エンドウ豆、豆、レンズ豆などのマメ科植物;
- 米、パスタ、全粉、オート麦などの全粒粉;
- 油糧種子:栗、ピーナッツ、クルミ、アーモンド、ピスタチオ;
- 乳製品およびスキム誘導体;
- 良い脂肪:オリーブオイル、ココナッツオイル、バター。
前糖尿病患者はあらゆる種類の食品を食べることができることを覚えておくことが重要ですが、血中グルコースの増加につながるのは単純な炭水化物が豊富な食品を頻繁に消費するため、小麦粉が少なく砂糖を含まない天然食品を好む必要があります。食品の血糖指数を参照してください。
糖尿病前メニュー
次の表は、3日間の糖尿病前メニューの例を示しています。
食物 | 1日目 | 2日目 | 3日目 |
朝ごはん | 無糖コーヒー1カップ+茶色のパン2スライス、スクランブルエッグ1個、オリーブオイル+ホワイトチーズ1スライス | 無糖スキムミルク1カップ+ミディアムバナナ、シナモン、オートパンケーキ1個+ピーナッツバターとスライスしたイチゴ | 無糖コーヒー1カップ+タマネギとトマトのみじん切りの卵1個+オレンジ1個 |
モーニングスナック | シナモンとチアシードのティースプーン1杯と一緒にオーブンにバナナ1個 | プレーンヨーグルト1個+カボチャの種大さじ1個+オート麦大さじ1個 | パパイヤの大きなスライス1つ+亜麻仁のティースプーン2つ |
ランチディナー | 玄米大さじ1杯+豆大さじ2杯+調理済み肉120グラムと玉ねぎとパプリカ+アルグラとトマトのサラダ、オリーブオイルとアップルサイダービネガー小さじ1杯+皮付き梨1杯 | オーブンに入れられた魚1セット+ニンジン、緑豆、ブロッコリーなどの調理済み野菜1カップをオリーブオイル1杯とレモン1滴+皮付きリンゴ1杯で味付け | トマトソースの鶏胸肉1個+オリーブオイルとアップルサイダービネガー小さじ1杯+イチゴ1カップで味付けしたコールスローとニンジンの全粒パスタ |
午後のおやつ | プレーンヨーグルト1個+チーズ入りパン1枚 | 一握りのピーナッツと1カップの無糖ゼラチン | 牛乳入りコーヒー1杯+ピーナッツバター入りライスクラッカー2個 |
メニューに表示される量は、年齢、性別、身体活動、およびその人が別の関連疾患を持っているかどうかによって異なります。したがって、理想は栄養士に相談して完全な評価を行い、必要に応じて栄養計画を立てることです。
糖尿病前症のメニューをまとめる方法
糖尿病を予防するためのメニューをまとめるには、以下に示すように、常に繊維が豊富な食品をタンパク質または良質の脂肪が豊富な食品と一緒に摂取するように努める必要があります。
朝食と軽食
朝食には、パンケーキやパンなどの全粉を使った料理を選ぶことをお勧めします。これらの炭水化物は、例えば、卵、チーズ、細かく刻んだ鶏肉、またはすりつぶした牛肉と一緒に食べる必要があります。炭水化物サプリメントは消化がより難しく、血糖値の急上昇を防ぐため、この組み合わせは血中グルコースの調節に役立ちます。
小さなスナックは、1つの果物を、たとえば天然のヨーグルト、またはたとえば栗、ピーナッツ、アーモンドなどの油糧種子と組み合わせて作ることができます。別のオプションは、70%チョコレートの2つまたは3つの正方形で果物を使用するか、蜂蜜の1つの大さじでプレーンヨーグルトを甘くすることです。
主な食事:昼食と夕食
昼食と夕食は生の野菜サラダが豊富であるか、良質の脂肪が豊富なオリーブオイルで炒められるべきです。次に、米や全粒パスタ、ジャガイモ、キノアなどの炭水化物源を選択できます。 2種類の炭水化物を消費したい場合は、1 /カップの米と1/2カップの豆など、それぞれの少量をプレートに配置する必要があります。
さらに、主に肉、鶏肉、魚、卵などの食品に含まれるタンパク質を大量に摂取する必要があります。食事の後、果物は血糖を制御するのを助ける繊維を含んでいるので、あなたはデザートとして果物の消費を好むべきです、ジュースより良い選択です。
一般的に、食品はオーブンで調理、グリル、調理、または蒸す必要があり、揚げないようにすることをお勧めします。さらに、オレガノ、ローズマリー、ターメリック、ターメリック、シナモン、コリアンダー、パセリ、ニンニク、タマネギなどの食品の味付けには、天然のスパイスやハーブを使用することをお勧めします。